Domáce karamelové veterníky

Postup

1. 1
   Deň vopred si pripravíme karamelovú šľahačku: cukor skaramelizujeme, zalejeme smotanou, rozvaríme a necháme vychladnúť do druhého dňa v chladničke.
2. 2
   Na cesto privedieme do varu vodu s maslom a soľou. Prisypeme múku a rýchlo miešame, kým sa cesto nezačne odliepať od hrnca (odpaľujeme cca 2 minúty).
3. 3
   Do mierne vychladnutého cesta postupne (po jednom) zašľaháme vajíčka.
4. 4
   Pomocou cukrárskeho vrecka striekame na plech veterníky. Pečieme pri 200 °C asi 25 minút. Prvých 15 minút rúru neotvárame!
5. 5
   Uvaríme puding zo Zlatého klasu a mlieka, do vychladnutého vmiešame maslo.
6. 6
   Veterníky prekrojíme, naplníme vanilkovým krémom, vyšľahanou karamelovou šľahačkou a vrch potrieme karamelovou polevou.