Hlavné jedloSlovenská

Tradičné slovenské laskonky

Name: Tradičné slovenské laskonky
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20 kusov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: Na sneh: 4 bielky; 250 g kryštálového cukru; 120 g mletých vlašských orechov alebo kokosu; Na krém: 200g masla; 150 g práškového cukru; 1 silné espresso alebo 2 PL karamelového salka

Tím Recepto.sk·Zverejnené 30. júna 2026

Príprava

30 min

Varenie

1 h

Spolu

1 h 30 min

Na receptSkočiť na recept

Neodolateľné chrumkavé laskonky s lahodným kávovým alebo karamelovým krémom. Vynikajúce ku káve, podobne ako naša hrnčeková bublanina.

Reklama

Postup

6 krokov

Postup

1
Bielky vyšľaháme s cukrom nad parou dotuha. Trvá to asi 15 minút, kým sneh nie je krásne lesklý a pevný.
2
Do vyšľahaného snehu zľahka vareškou vmiešame mleté orechy (alebo kokos).
3
Cesto rozotrieme do šablóny na laskonky priamo na plech vystlaný papierom na pečenie.
4
Sušíme v rúre pri 110 °C asi 40 - 50 minút.
5
Na krém vyšľaháme maslo s cukrom dopenista a postupne zašľaháme kávu alebo karamelové salko.
6
Vychladnuté laskonky spájame pripraveným krémom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Sneh šľahajte nad parou, kým sa nezohreje na dotyk - cukor sa úplne rozpustí a bielkoviny sa stabilizujú, takže laskonky sú pevné, lesklé a pri sušení nespraskajú.
Do bielkov nesmie ani stopa tuku či žĺtka a misa musí byť odmastená; aj kvapka tuku zabráni vyšľahaniu tuhého snehu.
Orechy vmiešajte zľahka vareškou, nie mixérom - prudké miešanie vytlačí zo snehu vzduch a laskonky ostanú ploché.
Ide o sušenie, nie pečenie: pri 110 °C zostanú svetlé a chrumkavé. Krémom ich spájajte až úplne vychladnuté a nespájané uchovajte v suchej dóze.