Koláče a bábovky na plech ako od babičky: 10 receptov

Vôňa čerstvo upečeného koláča z plechu patrí k letu rovnako ako záhrada plná ovocia. Tieto recepty sú overené generáciami — jednoduché cesto, plech a trocha trpezlivosti. Zoradili sme ich od najrýchlejších, ktoré zvládnete aj vo všedný deň, po sviatočnejšie kúsky na nedeľnú návštevu. Pustite sa do klasického domáceho pečenia ako od babičky.

1. Čerešňová bublanina

Najjednoduchší letný koláč, aký poznáme — jedno vláčne cesto, hrsť čerešní navrch a hotovo. Čerešňová bublanina sa pečie do zlata a chutí najlepšie ešte vlažná, len tak s posypaním práškovým cukrom. Ak nemáte čerešne, pokojne siahnite po iných ovociach zo záhrady.

2. Svieži citrónový koláč na plech

Trecí koláč, ktorý zmiešate za pár minút a nemôžete ho pokaziť. Svieži citrónový koláč osviežuje kôrou aj šťavou z citróna a v horúcich dňoch príjemne poteší. Prelejte ho ešte teplý jednoduchou citrónovou polevou, aby ostal krásne vláčny.

3. Perník s lekvárom

Voňavý perník, ktorý zmiešate v jednej mise a upečiete na plechu. Rýchly perník s lekvárom dostane vlhkosť a ovocnú chuť z vrstvy lekváru, vďaka ktorej vydrží mäkký aj na druhý deň. Korenie pridajte podľa chuti — pokojne aj štedrejšie.

4. Mramorová bábovka

Klasika, ktorá sa jednoducho vždy podarí a na stole vyzerá slávnostne. Mramorová bábovka spája svetlé a kakaové cesto do pekného mramorovania a vo forme nádherne narastie. Pred vrstvením formu dobre vymastite a vysypte, aby bábovka po upečení pekne vyklopila.

5. Kysnutý slivkový koláč s maslovou posýpkou

Vôňa kysnutého cesta so slivkami patrí ku koncu leta neodmysliteľne. Kysnutý slivkový koláč má mäkký základ, šťavnaté slivky a chrumkavú maslovú posýpku navrch. Cesto nechajte poriadne vykysnúť na teplom mieste, aby bol koláč krásne nadýchaný.

6. Kysnutý čučoriedkový koláč s mrveničkou

Ďalší poctivý kysnutý koláč, tentoraz s modrými čučoriedkami. Kysnutý čučoriedkový koláč dopĺňa jemné cesto sladká mrvenička, ktorá pekne zvýrazní ovocie. Čučoriedky pred pečením zľahka obaľte v múke, aby sa v ceste neprepadli ku dnu.

7. Klasický ríbezľový koláč so snehovou penou

Kyslé ríbezle a sladký sneh sú spojenie, ktoré si zamilujete. Ríbezľový koláč so snehovou penou má chrumkavý korpus, vrstvu ovocia a ľahučkú pusinkovú penu navrch. Sneh šľahajte len z čistej, odmastenej misy, aby pekne stuhol a nezosadol.

8. Pečené kysnuté buchty s lekvárom

Mäkké buchty plnené lekvárom, ktoré sa lámu na kúsky priamo z plechu. Pečené kysnuté buchty voňajú po celom byte a najlepšie chutia ešte teplé, potreté maslom. Cesto musí byť poriadne vykysnuté a vláčne — potom sú buchty nadýchané a dlho vydržia mäkké.

9. Klasický metrový koláč

Sviatočnejší kúsok, ktorý sa ukrojí na dlhé pásy a poteší celú návštevu. Metrový koláč kombinuje jemné plnené cesto do tvaru, ktorý mu dal aj meno, a na stole vždy urobí dojem. Rátajte s trochou času navyše — výsledok však stojí za to.

10. Medové rezy (Marlenka)

Slávnostné vrstvené rezy, ktorými sa pochválite na každej oslave. Medové rezy Marlenka striedajú tenké medové pláty s jemným krémom a po odležaní krásne zmäknú. Nechajte ich odpočívať aspoň cez noc v chladničke, aby sa dobre prepojili a dali sa pekne krájať.

Tip na záver: väčšina týchto koláčov chutí najlepšie na druhý deň, keď sa chute prepoja — pokojne ich teda upečte s predstihom a v chlade dobre vydržia.