Bravčový stroganov so šampiňónmi a ryžou

Postup

1. 1
   Mäso nakrájané na tenké rezance osoľte a zľahka poprášte mletým čiernym korením.
2. 2
   Na širokej panvici rozohrejte olej a rezance sprudka opekajte zo všetkých strán, kým sa nezatiahnu a nezhnednú (asi 5 minút). Mäso vyberte na tanier.
3. 3
   Do výpeku v panvici pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dosklovita. Pridajte plátky šampiňónov a restujte ďalších 5 minút, kým hríby nepustia vodu a tá sa neodparí.
4. 4
   Vmiešajte horčicu a paradajkový pretlak, krátko zasmažte. Mäso vráťte do panvice a všetko zalejte vývarom. Duste pod pokrievkou asi 15 minút.
5. 5
   Keď je mäso mäkké, pridajte nakrájané kyslé uhorky. Kyslú smotanu najskôr v miske rozmiešajte s trochou teplej omáčky (aby sa nezrazila) a následne ju vlejte do panvice.
6. 6
   Nechajte len krátko prehriať (už nevarte) a podávajte s dusenou ryžou.