Hlavné jedloSlovenská
Poctivá krémová cesnačka v bochníku
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
30 min
Spolu
45 min
Výrazná a liečivá polievka, ktorá zaručene prehreje. Ak milujete cesnak rovnako ako v recepte na chrumkavé zemiakové placky, túto polievku si zamilujete.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme ošúpané a na plátky nakrájané strúčiky cesnaku a len veľmi krátko orestujeme, aby cesnak nezhorkol.
- 2Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a varíme, kým zemiaky úplne nezmäknú (asi 15-20 minút).
- 3Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Vlejeme smotanu na šľahanie a prehrejeme (už nevaríme).
- 4Nakoniec dochutíme rozotretou majoránkou a prípadne pretlačíme ešte jeden strúčik surového cesnaku pre extra silnú chuť.
- 5Podávame s opečenými chlebovými krutónmi a posypané nastrúhaným syrom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Cesnak restujte len pár sekúnd - obsahuje cukry, ktoré na horúcom masle rýchlo zhorknú a celej polievke dodajú horkastú pachuť.
- Po pridaní smotany polievku už nevarte, iba prehrejte; prudký var môže 33% smotanu zraziť do vločiek.
- Surový pretlačený strúčik na záver dodá silnú chuť - varením sa alicín z cesnaku rozkladá a aróma slabne.
- Majoránku rozotrite medzi prstami, kým ju pridáte; rozdrvením sa uvoľnia silice a lepšie prevonia polievku.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
25 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
18 g
Tuky
11 g
Z toho nasýtené
Reklama