PrílohaSlovenská

Jarný zemiakový šalát s reďkovkou a horčicovou zálievkou

Name: Jarný zemiakový šalát s reďkovkou a horčicovou zálievkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg zemiakov; 200 g čerstvej reďkovky; 1 ks šalátovej uhorky; 1 ks červenej cibule alebo zväzok jarnej cibuľky; 3 PL olivového oleja; 1 PL jablčného octu alebo citrónovej šťavy; 1 PL plnotučnej alebo dijonskej horčice; 1 ČL medu; podľa chuti soľ a mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 29. septembra 2026

Príprava

15 min

Varenie

20 min

Spolu

35 min

Na receptSkočiť na recept

Mimoriadne osviežujúca a ľahká alternatíva k ťažkým majonézovým šalátom. Zemiaky uvarené v šupke, obrovská dávka chrumkavej jarnej reďkovky, sviežej uhorky a to celé zaliate výbornou sladkokyslou zálievkou z olivového oleja, horčice a medu. Ideálny ako príloha ku grilovanému mäsu alebo ako ľahká svieža večera.

Reklama

Postup

6 krokov

Varenie zemiakov

1
Zemiaky dôkladne umyjeme a v šupke ich uvaríme v osolenej vode domäkka (cca 20 minút podľa veľkosti).
2
Uvarené zemiaky zlejeme a ešte teplé (pozor na prsty) ich ošúpeme. Keď čiastočne vychladnú, nakrájame ich na menšie kocky alebo plátky a vložíme do veľkej misy.

Zelenina a zálievka

3
Reďkovky a uhorku umyjeme a nakrájame na tenké polkolieska. Červenú (alebo jarnú) cibuľu nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu pridáme k zemiakom.
4
V malej miske alebo pohári si dôkladne rozmiešame olivový olej, jablčný ocot, horčicu a med. Osolíme a bohato okoreníme čiernym korením. Miešame, kým nevznikne jednoliata hustá emulzia.

Premiešanie a servírovanie

5
Pripravenú zálievku vylejeme na zemiaky so zeleninou.
6
Šalát jemne (aby sme zemiaky nerozpučili na kašu) premiešame veľkými lyžicami odspodu nahor. Ideálne je podávať ho okamžite, kým je zelenina maximálne chrumkavá a zemiaky ešte jemne vlažné.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať, určite ich do šalátu nasekajte, posunú jeho chuť na úplne novú úroveň.
Rovnako výborný a bez majonézy je aj veľmi populárny klasický teplý zemiakový šalát so slaninkou a octovou zálievkou, ktorý milujú snáď v každej rodine!