Ľahký zemiakový šalát s jogurtom a vajíčkom

Name: Ľahký zemiakový šalát s jogurtom a vajíčkom
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg zemiaky (varný typ A - šalátové); 4 ks vajcia; 4 ks kyslé uhorky; 1 ks červená cibuľa (alebo jarná cibuľka); 250 g biely grécky jogurt (10%); 1 PL plnotučná horčica; 2 PL nálev z kyslých uhoriek; podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 5. septembra 2026

Spolu

45 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Máte chuť na klasický zemiakový šalát, ale ťažká majonéza vám nerobí dobre? Táto odľahčená verzia spája lahodné varené zemiaky a vajíčka so sviežou, mierne kyselkavou zálievkou z gréckeho jogurtu a horčice.

Reklama

Postup

7 krokov · príprava 20 min · varenie 25 min

Príprava zemiakov a vajec

1
Vychladnuté zemiaky nakrájame cez sitko (alebo nožom) na menšie kocky a vložíme ich do veľkej misy.
2
Rovnakým spôsobom nakrájame na kocky aj vajíčka uvarené natvrdo a pridáme ich k zemiakom.
3
Prisypeme nadrobno nakrájané kyslé uhorky a veľmi jemne nakrájanú červenú cibuľu (aby v šaláte nebola príliš agresívna, môžeme ju predtým obariť vriacou vodou).

Reklama

Zálievka a prepojenie

4
V menšej miske si dôkladne vymiešame hustý grécky jogurt, horčicu a nálev z kyslých uhoriek. Zálievku výdatne osolíme a okoreníme (zemiaky vpijú veľa soli, zálievka musí byť v miske jemne presolená).
5
Pripravenú jogurtovú zmes vylejeme na zemiaky a vajíčka.
6
Šalát zľahka premiešame zospodu nahor dvoma lyžicami, aby sme zemiaky úplne nerozpučili.
7
Šalát je najlepší, keď ho necháte aspoň hodinu odležať v chladničke. Podávame k rezňom, fašírkam, alebo len tak samotný na ľahkú večeru.

💡 Tipy a poznámky

Ak máte radi, môžete do tohto šalátu pridať aj varenú mrkvu s hráškom (sterilizovanú zmes). Tým pádom však už budete o krok bližšie k tradičnému vianočnému šalátu.
Klasika je predsa len klasika. Ak hľadáte ten najslávnostnejší sviatočný recept, použite náš overený domáci zemiakový šalát s majonézou!