Príloha k mäsuSvetová kuchyňa
Teplý zemiakový šalát so slaninkou a cibuľou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
25 min
Spolu
40 min
Tento nemecký (bavorský) zemiakový šalát je neskutočným objavom pre každého, kto nemá rád ťažkú majonézu. Podáva sa ešte teplý, poliaty horúcou horčicovou zálievkou z vývaru, vypečenej slaninky a čerstvej cibuľky.
Reklama
Postup
6 krokov
Zemiaky a slaninka
- 1Zemiaky uvaríme v šupke do mäkka (asi 20 minút). Po uvarení ich scedíme, necháme chvíľu vychladnúť, aby sa dali chytiť do rúk. Ošúpeme ich ešte teplé a nakrájame na tenšie kolieska. Uložíme ich do veľkej misy.
- 2Na suchej panvici si dochrumkava vyškvaríme na kocky nakrájanú slaninu. Slaninu s celým výpekom potom rovno z panvice vylejeme na ešte teplé zemiaky.
Zálievka a prepojenie
- 3Do horúceho hovädzieho vývaru primiešame horčicu, ocot, cukor a lyžicu oleja. Ochutíme soľou a korením (zálievka musí byť výraznejšia a kyslejšia, lebo zemiaky veľa chuti nasajú do seba).
- 4Horúcu zálievku vylejeme do misy na zemiaky so slaninou. Pridáme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a kyslé uhorky.
- 5Všetko veľmi opatrne zdola nahor premiešame (aby sme zo zemiakov nespravili kašu) a necháme aspoň 15 minút odpočívať. Zemiaky za ten čas do seba doslova vpijú všetok vývar a ostanú fantasticky šťavnaté a vláčne.
- 6Pred podávaním posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Šalát podávame teplý alebo vlažný.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte radi v šalátoch naozaj 'grády', polovicu červenej cibule môžete orestovať na panvici spolu so slaninou a druhú polovicu pridať surovú, čím dosiahnete dva rôzne chuťové vnemy.
- Hľadáte k šalátu niečo rovnako chutné? Urobte si aj náš famózny chrumkavý kurací rezeň.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
250 kcal
Kalórie
7 g
Bielkoviny
35 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
ŠalátyBalkánsky šalát so syrom feta
(2)
15 min4 porcie
PrílohyZemiakový šalát bez majonézy (rakúsky štýl)
45 min4 porcie
ŠalátyŠopský šalát po slovensky
15 min4 porcie
PrílohyTeplý zemiakový šalát s kyslou kapustou a domácou slaninou
40 min4 porcie
ŠalátyZaváraný kapustový šalát s mrkvou a cibuľou
1 h 10 min6 pohárov (po 700 ml)
ŠalátyKlasická sladkokyslá zaváraná cvikla bez chrenu
2 h 40 min8 pohárov (po 700 ml)
ŠalátyĽahký zemiakový šalát s jogurtom a vajíčkom
45 min4 porcie
ŠalátyOriginálny šalát z pečenej papriky na srbský spôsob
45 min4 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama