Svieži jesenný zelerový šalát s jablkom a vlašskými orechmi

Name: Svieži jesenný zelerový šalát s jablkom a vlašskými orechmi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Francúzska
Ingredients: 1 menšia bulva zeleru; 2 ks jabĺk; 2 hrste vlašských orechov; 1 hrsť hrozienok alebo sušených brusníc; 3 PL hustého bieleho jogurtu; 1 PL kyslej smotany alebo majonézy; 2 PL čerstvej citrónovej šťavy; 1 ČL medu; štipka soli a mletého čierneho korenia

Tím Recepto.skZverejnené 21. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

15 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Surový zeler by pre mnohých nebol prvou voľbou do šalátu. Ak ho však nastrúhate a spojíte so sladkým jablkom, chrumkavými vlašskými orechmi a ľahkým jogurtovo-citrónovým dresingom, vznikne dokonale vyvážený a extrémne zdravý šalát (známy aj v štýle slávneho Waldorf šalátu). Najlepšia príloha k pečenému mäsu na jesennom stole.

Reklama

Postup

6 krokov · príprava 15 min

Príprava šalátu

1
Najprv si vo väčšej miske zarobíme dresing: zmiešame biely jogurt, majonézu (alebo kyslú smotanu), citrónovú šťavu, med, soľ a čerstvé mleté čierne korenie.
2
Bulvový zeler ošúpeme a nastrúhame na hrubšom (slzičkovom) strúhadle. Nastrúhaný zeler IHNEĎ vložíme do misky s dresingom a premiešame (zeler na vzduchu rýchlo oxiduje a hnedne, citrónová šťava v dresingu tomu zabráni).
3
Jablká dobre umyjeme (šupku necháme pre farbu aj textúru), zbavíme jadrovníka a nakrájame na veľmi tenké pásiky alebo ich rovnako nastrúhame na strúhadle. Pridáme do misy.

Reklama

4
Vlašské orechy nasekáme nahrubo (ak máme čas, chvíľku ich predtým opražíme na suchej panvici, budú úžasne chrumkavé). Vmiešame ich do šalátu spolu s hrozienkami (brusnicami).
5
Všetko dôkladne prepojíme. Šalát ochutnáme a podľa potreby doladíme soľou, citrónom alebo štipkou cukru/medu.
6
Odložíme do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute dokonale prepojili. Zeler mierne zmäkne a pustí šťavu. Podávame k mäsitým jedlám alebo s čerstvou bagetkou.

Tipy a poznámky

Ak máte radi výraznejšie chuťové kontrasty, vyskúšajte do šalátu na záver pridať aj zopár kociek syru s modrou plesňou (napr. Niva alebo Roquefort). Vznikne vám úplne luxusné predjedlo.
Máte radi šaláty bez varenia, kde sa spája ovocie so zeleninou a syrom? Vašim ďalším favoritom bude určite náš svieži broskyňový šalát so syrom Burrata!