Svieži jesenný zelerový šalát s jablkom a vlašskými orechmi

Príprava šalátu

1. 1
   Najprv si vo väčšej miske zarobíme dresing: zmiešame biely jogurt, majonézu (alebo kyslú smotanu), citrónovú šťavu, med, soľ a čerstvé mleté čierne korenie.
2. 2
   Bulvový zeler ošúpeme a nastrúhame na hrubšom (slzičkovom) strúhadle. Nastrúhaný zeler IHNEĎ vložíme do misky s dresingom a premiešame (zeler na vzduchu rýchlo oxiduje a hnedne, citrónová šťava v dresingu tomu zabráni).
3. 3
   Jablká dobre umyjeme (šupku necháme pre farbu aj textúru), zbavíme jadrovníka a nakrájame na veľmi tenké pásiky alebo ich rovnako nastrúhame na strúhadle. Pridáme do misy.
4. 4
   Vlašské orechy nasekáme nahrubo (ak máme čas, chvíľku ich predtým opražíme na suchej panvici, budú úžasne chrumkavé). Vmiešame ich do šalátu spolu s hrozienkami (brusnicami).
5. 5
   Všetko dôkladne prepojíme. Šalát ochutnáme a podľa potreby doladíme soľou, citrónom alebo štipkou cukru/medu.
6. 6
   Odložíme do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute dokonale prepojili. Zeler mierne zmäkne a pustí šťavu. Podávame k mäsitým jedlám alebo s čerstvou bagetkou.