DezertyStredomorská
Karamelizované broskyne na masle s vanilkovou zmrzlinou
Tím Recepto.sk·
Príprava
5 min
Varenie
10 min
Spolu
15 min
Najlepší bleskový dezert horúcich letných dní. Rozpolené broskyne opečené na masle, preliate bohatou karamelovo-medovou omáčkou a servírované horúce s kopčekom pomaly sa roztápajúcej vanilkovej zmrzliny a chrumkavými mandľami.
Reklama
Postup
7 krokov
Opekanie a karamelizovanie
- 1Na hlbšej panvici rozohrejte maslo.
- 2Polovice broskýň položte na panvicu reznou (plochou) stranou nadol a opekajte na strednom ohni asi 3-4 minúty, kým sa povrch jemne neopečie dohneda.
- 3Broskyne otočte oblou stranou nadol. Do panvice prisypte trstinový cukor, škoricu a polejte ich medom.
- 4Opekajte ďalšie 3 minúty, pričom broskyne neustále prelievajte vznikajúcou karamelovou omáčkou z dna panvice.
Dokončenie a servírovanie
- 5(Voliteľné) Na záver pridajte do panvice trochu rumu a nechajte alkohol minútku odpariť.
- 6Ihneď preložte na dezertné taniere – na každú porciu dajte dve horúce polovice broskyne, prelejte ich celou karamelovou omáčkou z panvice.
- 7Navrch každej porcie dajte kopček mrazenej vanilkovej zmrzliny (tá sa začne v horúcom karameli úžasne topiť) a posypte opraženými mandľami.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Na tento recept použite zrelé, ale na dotyk pevné broskyne. Ak by boli príliš prezreté a mäkké, počas opekania na panvici by sa z nich stala kaša.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
4 g
Bielkoviny
42 g
Sacharidy
40 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
10 g
Z toho nasýtené
Reklama