Mäkučké makové lievance so slivkovým lekvárom

Vo väčšej miske si pomocou metličky zmiešame všetky suché prísady: hladkú múku, mletý mak, kryštálový cukor, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli.

Do stredu suchých surovín urobíme menšiu jamku, do ktorej vyklepneme celé vajíčko. Prilejeme mlieko a roztopené (no nie horúce) maslo. Všetko dôkladne vymiešame metličkou na polohusté, hladké cesto bez múčnych hrudiek. Cesto necháme 5 minút odpočívať, aby kypriaci prášok začal jemne pracovať.

Nepriľnavú panvicu zahrejeme na strednom ohni a zľahka ju potrieme olejom alebo prepusteným maslom (stačí len tenká vrstva, cesto obsahuje tuk, takže by sa nemalo lepiť).

Pomocou menšej naberačky alebo lyžice lejeme na panvicu kôpky cesta a tvarujeme z nich okrúhle lievance. Opekáme z jednej strany zhruba 2 až 3 minúty. Keď sa na vrchnej (surovej) strane začnú tvoriť a pukať malé bublinky, lievance podoberieme obracačkou, otočíme a z druhej strany pečieme už len asi minútu dozlatista.

Hotové makové lievance ukladáme na seba do komína, aby ostali teplé. Podávame ich bohato potreté kvalitným, ideálne kyslejším slivkovým lekvárom. Ak by ste chceli cesto ešte o niečo nadýchanejšie a máte po ruke kefír, nezabudnite inokedy vyskúšať aj klasické lievance z kyslého mlieka.