Rýchla hrnčeková hrušková bublanina

Rúru vyhrejeme na 180 °C (horný/dolný ohrev). Plech (cca 30x40 cm) vyložíme papierom na pečenie alebo ho vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.

Vo väčšej miske najprv dôkladne premiešame všetky suché suroviny: polohrubú múku, kypriaci prášok do pečiva, kryštálový a vanilkový cukor.

V inej miske si vidličkou zľahka rozšľaháme vajíčka s olejom a bielym jogurtom.

Tekutú zmes vlejeme do suchých surovín a vareškou alebo stierkou zľahka vymiešame kompaktné, polohusté cesto. Miešame len dovtedy, kým nezmiznú hrudky múky (ak budeme cesto miešať príliš dlho, bublanina bude po upečení tuhá, nie nadýchaná).

Cesto rovnomerne vylejeme a rozotrieme na pripravený plech.

Na cesto husto poukladáme očistené a na väčšie kocky nakrájané hrušky. Nakoniec hrušky zľahka posypeme mletou škoricou (alebo škoricovým cukrom).

Pečieme vo vyhriatej rúre (180 °C) približne 30 až 35 minút, kým nie je povrch zlatistý a cesto sa nezačne jemne oddeľovať od okrajov plechu. Stred koláča vyskúšame dreveným špajdlíkom.

Vychladnutú bublaninu môžeme pred krájaním posypať práškovým cukrom.