Bleskový makový závin z tvarohového cesta

Name: Bleskový makový závin z tvarohového cesta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 záviny
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g jemný roztierateľný tvaroh; 6 PL mlieko; 6 PL slnečnicový olej; 75 g práškový cukor; 1 balíček vanilkový cukor; 300 g hladká múka (špeciál); 1 balíček prášok do pečiva; 1 štipka soľ; 200 g mletý mak; 150 ml vlažné mlieko; 80 g práškový cukor; 1 PL slivkový lekvár; 1 čL škorica a citrónová kôra; 1 ks vajce

Tím Recepto.skZverejnené 16. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

45 min

Vyjde

2 záviny

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Máte neskutočnú chuť na domáci závin plný maku, ale pri predstave dlhého hnetenia a čakania na kysnutie cesta vás chuť prejde? Toto fantastické, vláčne cesto z tvarohu, oleja a prášku do pečiva vôbec nepotrebuje droždie. Zamiesite ho za 5 minút, hneď ho vyvaľkáte, naplníte a do polhodiny máte na stole úžasne mäkký koláč.

Reklama

Postup

10 krokov · príprava 15 min · varenie 30 min

Rýchla príprava náplne

1
Mletý mak zmiešame v miske s cukrom, škoricou a citrónovou kôrou. Zalejeme ho vlažným mliekom (nepotrebujeme ho variť). Pridáme lyžicu slivkového lekváru a dobre vymiešame. Ak je náplň príliš hustá, prilejeme trošku mlieka, nesmie však tiecť, aby nám zo závinu nevytekala.

Tvarohové cesto

2
Vo veľkej miske metličkou rozmiešame tvaroh, mlieko, olej, práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli na hladkú hmotu.
3
V inej miske si zmiešame múku s práškom do pečiva. Túto sypkú zmes nasypeme do tvarohovej a rukami rýchlo vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Výhoda tohto cesta je, že ho nemusíme dlho hniesť, stačí, kým sa suroviny spoja. Ak by sa lepilo, prisypeme trošku múky.
4
Rúru ihneď predhrejeme na 180 °C (cesto nepotrebuje ani minútu na odpočinok).

Reklama

Balenie a pečenie

5
Cesto rozdelíme na 2 rovnaké polovice.
6
Každú polovicu rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik (hrúbka asi 3-4 mm).
7
Na cesto rovnomerne natrieme polovicu makovej náplne. Voľný necháme len asi 2 cm okraj zo všetkých strán, aby plnka nevytiekla.
8
Kratšie okraje cesta zahneme dovnútra (aby sme závin 'uzavreli') a následne z dlhšej strany závin pevne zrolujeme.
9
Oba záviny preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a na pár miestach popicháme vidličkou (alebo špajdľou), aby pri pečení mohla unikať para a závin nepraskol.
10
Pečieme vo vyhriatej rúre približne 25-30 minút do krásnej zlatistej farby. Pred krájaním necháme vychladnúť, aby sa náplň spevnila.

Reklama

Tipy a poznámky

Do jednej polovice cesta môžete dať miesto maku orechovú plnku (len zmiešate mleté orechy, cukor a trochu horúceho mlieka).
Ak predsa len preferujete rýchly dezert bez miesenia, tu je náš klasický recept na poctivý makový závin z lístkového cesta, ako ho robili naše staré mamy.