PolievkySlovenská
Rýchla krémová špenátová polievka s cesnakom a krutónmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
15 min
Spolu
25 min
Žiarivo zelená polievka plná železa a vitamínov, ktorá zmení názor aj tých, čo tvrdia, že špenát nemajú radi. Jemne krémová, vďaka cesnaku výrazná a so syrovými krutónmi priam neodolateľná.
Reklama
Postup
9 krokov
Základ polievky
- 1V hrnci na strednom plameni rozpustíme maslo. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a restujeme ju dosklovita.
- 2Pridáme nasekaný cesnak a restujeme len krátko (asi minútu), kým nezačne voňať. Nesmie zhnednúť, inak bude polievka horká.
- 3Vložíme na kocky nakrájaný zemiak (ten nám polievku neskôr prirodzene zahustí bez použitia múky) a mrazený alebo čerstvý špenát.
Varenie a mixovanie
- 4Všetko zalejeme horúcim vývarom, osolíme, okoreníme a privedieme k varu.
- 5Stiahneme plameň a pod pokrievkou varíme asi 15 minút, kým zemiaky nie sú úplne mäkké.
- 6Hrniec odstavíme z ohňa a polievku dohladka rozmixujeme tyčovým mixérom. Pre dokonalú jemnosť ju mixujeme aspoň 2-3 minúty.
Zjemnenie a dochutenie
- 7Do rozmixovanej horúcej polievky prilejeme smotanu. Pridáme štipku muškátového orieška, ktorý chuť špenátu úžasne podčiarkne.
- 8Už nevaríme! Len premiešame a podľa potreby dosolíme.
- 9Polievku podávame horúcu, bohato posypanú chrumkavými chlebovými krutónmi, prípadne posypanú trochou strúhaného syra.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak chcete, aby si polievka zachovala nádhernú, žiarivo zelenú farbu, nevarte čerstvý špenát zbytočne dlho (stačí mu 5 minút).
- Zelené krémové polievky sú vďačné. Vyskúšajte aj podobne rýchlu a sviežu krémovú brokolicovú polievku.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
210 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
15 g
Sacharidy
14 g
Tuky
Reklama