PolievkySvetová kuchyňa
Krémová kukuričná polievka so slaninkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Nádherne žltá, sladkastá polievka, ktorej neodolajú ani tí najmenší. Zatiaľ čo kukurica dodáva jemnosť, vyškvarená slaninka s chilli na vrchu pridáva potrebný slaný a chrumkavý kontrast.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava základu
- 1V menšej panvičke vyškvaríme na kocky nakrájanú slaninku do chrumkava. Slaninku vyberieme na papierovú utierku a lyžicu výpeku z nej si odložíme do polievkového hrnca.
- 2V hrnci, kde máme maslo a lyžicu slaninového výpeku, orestujeme nasekanú cibuľu (alebo pór) dosklovita.
- 3Pridáme scedenú kukuricu (asi dve lyžice si odložíme bokom na ozdobu pri servírovaní) a na kocky nakrájané zemiaky. Krátko ich 2 minúty opekáme spolu s cibuľou.
Varenie a mixovanie
- 4Zeleninu v hrnci zalejeme horúcim vývarom tak, aby bola tesne ponorená. Osolíme, okoreníme a privedieme do varu.
- 5Prikryté varíme približne 15-20 minút, kým nie sú zemiaky úplne mäkké.
- 6Hrniec odstavíme zo sporáka a polievku rozmixujeme ponorným tyčovým mixérom úplne dohladka.
- 7Kukuričné šupky vedia byť pomerne tvrdé. Ak chcete polievku s textúrou luxusnej reštaurácie, prepasírujte rozmixovanú zmes ešte cez husté sitko (nie je to však povinné).
Dokončenie
- 8Do hladkej polievky vmiešame smotanu a necháme prejsť varom ešte minútu. Ak je polievka príliš hustá, zriedime ju trochou vody alebo vývaru.
- 9Podávame v hlbokých tanieroch. Každú porciu ozdobíme chrumkavou vyškvarenou slaninkou, celými zrnkami odloženej kukurice a štipkou chilli vločiek.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- V letnej sezóne môžete samozrejme použiť kukuricu čerstvú – uvarenú priamo z klasu. Polievka tak získa ešte autentickejšiu chuť.
- Ďalšou krémovou polievkou, ktorú deti milujú vďaka jej nasladlej chuti, je žiarivá hokaido polievka, vyskúšajte ju.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
290 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
35 g
Sacharidy
12 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
8 g
Z toho nasýtené
Reklama