Brokolicová krémová polievka
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
17 min
Spolu
27 min
Lahodná brokolicová polievka, ktorá je hotová bleskovo. Perfektná s krutónmi. Odporúčame ochutnať aj našu tekvicovú polievku.
Reklama
Postup
3 krokov
Postup
- 1Na masle opražíme nakrájanú cibuľu a cesnak.
- 2Pridáme na ružičky rozobratú brokolicu, zalejeme vývarom a varíme asi 15 minút.
- 3Polievku rozmixujeme ponorným mixérom, zjemníme smotanou a krátko prevaríme.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Brokolicu nevarte dlhšie ako 15 minút - dlhý var rozkladá chlorofyl a polievka stratí sviežu zelenú farbu a zhnedne. Po rozmixovaní ju už len krátko prehrejte.
- Smotanu na varenie pri bezlaktózovej verzii nahraďte plnotučným kokosovým mliekom; jemne posunie chuť dosladka, čo sa k brokolici hodí.
- Pre krémovú konzistenciu aj s menej smotany priložte k brokolici jeden ošúpaný zemiak - jeho škrob polievku po rozmixovaní prirodzene zahustí.
- Hlúbik z brokolice nevyhadzujte: z tvrdej stonky ošúpte vrchnú vrstvu, nakrájajte ju a dajte variť o pár minút skôr než ružičky, keďže je tuhšia.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
190 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
12 g
Sacharidy
4 g
Z toho cukry
14 g
Tuky
7 g
Z toho nasýtené
Reklama