Hustá krémová fazuľová polievka s cesnakovými krutónmi

Name: Hustá krémová fazuľová polievka s cesnakovými krutónmi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 konzervy (á 400g) biela maslová fazuľa; 1 ks cibuľa; 2 strúčiky cesnak; 1 PL maslo a 1 PL oleja; 1 ks menší zemiak; 700 ml zeleninový alebo kurací vývar; 100 ml smotana na varenie (aspoň 12%); podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika (1 ČL) a štipka majoránu; 3 krajce starší chlieb alebo rožky; 2 PL olivový olej; 1 strúčik cesnak

Tím Recepto.sk·Zverejnené 3. septembra 2026

Spolu

30 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Rýchla verzia fazuľovej polievky pre tých, ktorí neobľubujú kúsky strukovín. Vďaka rozmixovaniu vznikne nádherne jemný krém, ktorého oriešková chuť sa perfektne dopĺňa s chrumkavými cesnakovými krutónmi z pečiva.

Reklama

Postup

9 krokov · príprava 10 min · varenie 20 min

Príprava krutónov

1
V miske zmiešame nakrájaný starší chlieb s olivovým olejom a prelisovaným cesnakom.
2
Rozložíme ich na plech a v rúre vyhriatej na 180 °C (alebo na suchej panvici) upečieme dokrumkava, približne 8-10 minút. Odložíme bokom.

Varenie polievky

3
V strednom hrnci rozohrejeme maslo a olej. Cibuľu na ňom orestujeme do zlatej farby.
4
Pridáme nasekaný cesnak, mletú červenú papriku a na drobné kocky nakrájaný zemiak. Rýchlo premiešame (aby paprika nezhorkla) a ihneď zalejeme horúcim vývarom.
5
Vložíme scedenú bielu fazuľu a varíme prikryté približne 15 minút, kým zemiak nie je úplne mäkký.

Reklama

Mixovanie a zjemnenie

6
Hrniec odstavíme zo sporáka a polievku dohladka rozmixujeme ponorným mixérom.
7
Prilejeme smotanu na varenie, vrátime na oheň a necháme len zľahka prevrieť.
8
Na úplný záver ochutíme polievku soľou, korením a sušeným majoránom rozotretým v dlaniach.
9
Krém podávame v hlbokých tanieroch a priamo pred konzumáciou ho bohato posypeme pripravenými cesnakovými krutónmi.

💡 Tipy a poznámky

Na jemný mixovaný krém používame výhradne fazuľu z konzervy. Šetrí to čas (nepotrebujete namáčať) a polievka je vďaka tomu hotová v priebehu pár minút.
Tento recept je modernou a rýchlejšou obmenou absolútnej klasiky. Ak máte radi klasické babičkovské varenie, zvoľte radšej našu fazuľovú polievku s údeným mäsom.