PolievkySvetová kuchyňa
Hustá krémová fazuľová polievka s cesnakovými krutónmi
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Rýchla verzia fazuľovej polievky pre tých, ktorí neobľubujú kúsky strukovín. Vďaka rozmixovaniu vznikne nádherne jemný krém, ktorého oriešková chuť sa perfektne dopĺňa s chrumkavými cesnakovými krutónmi z pečiva.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava krutónov
- 1V miske zmiešame nakrájaný starší chlieb s olivovým olejom a prelisovaným cesnakom.
- 2Rozložíme ich na plech a v rúre vyhriatej na 180 °C (alebo na suchej panvici) upečieme dokrumkava, približne 8-10 minút. Odložíme bokom.
Varenie polievky
- 3V strednom hrnci rozohrejeme maslo a olej. Cibuľu na ňom orestujeme do zlatej farby.
- 4Pridáme nasekaný cesnak, mletú červenú papriku a na drobné kocky nakrájaný zemiak. Rýchlo premiešame (aby paprika nezhorkla) a ihneď zalejeme horúcim vývarom.
- 5Vložíme scedenú bielu fazuľu a varíme prikryté približne 15 minút, kým zemiak nie je úplne mäkký.
Mixovanie a zjemnenie
- 6Hrniec odstavíme zo sporáka a polievku dohladka rozmixujeme ponorným mixérom.
- 7Prilejeme smotanu na varenie, vrátime na oheň a necháme len zľahka prevrieť.
- 8Na úplný záver ochutíme polievku soľou, korením a sušeným majoránom rozotretým v dlaniach.
- 9Krém podávame v hlbokých tanieroch a priamo pred konzumáciou ho bohato posypeme pripravenými cesnakovými krutónmi.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Na jemný mixovaný krém používame výhradne fazuľu z konzervy. Šetrí to čas (nepotrebujete namáčať) a polievka je vďaka tomu hotová v priebehu pár minút.
- Tento recept je modernou a rýchlejšou obmenou absolútnej klasiky. Ak máte radi klasické babičkovské varenie, zvoľte radšej našu fazuľovú polievku s údeným mäsom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
11 g
Bielkoviny
38 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
5 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama