PolievkySlovenská
Jarná krémová polievka z medvedieho cesnaku
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
15 min
Spolu
25 min
Absolútny hit jari. Prenikavá vôňa čerstvého medvedieho cesnaku zjemnená zemiakmi a smotanou vás okamžite postaví na nohy. Polievka má fantastickú sviežu zelenú farbu a je hotová za menej ako 20 minút.
Reklama
Postup
8 krokov
Varenie základu
- 1V hrnci rozohrejeme maslo a dosklovita na ňom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- 2Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, zľahka ich minútku opražíme a zalejeme vývarom. Osolíme, okoreníme a varíme pod pokrievkou asi 15 minút, kým zemiaky nie sú úplne mäkké.
Pridanie medvedieho cesnaku
- 3Kým sa varia zemiaky, lístky medvedieho cesnaku si nahrubo nasekáme nožom.
- 4Keď sú zemiaky v polievke mäkké, odstavíme hrniec zo sporáka a vhodíme doň medvedí cesnak.
- 5Cesnak nesmieme v polievke dlho variť! Horkne a stráca farbu. Stačí ho do vriaceho vývaru ponoriť na 30 sekúnd, kým nezvädne.
Mixovanie a zjemnenie
- 6Polievku ihneď dohladka rozmixujeme ponorným mixérom.
- 7Prilejeme smotanu na šľahanie, pridáme štipku strúhaného muškátového orieška a polievku už len zľahka prehrejeme (nevaríme).
- 8Podávame v hlbokých tanieroch. Na vrch pridáme chrumkavé krutóny opečené nasucho alebo na kvapke oleja.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak si chcete farbu a chuť medvedieho cesnaku uchovať na celú zimu, urobte si z neho domáce pesto – rozmixujte listy s olivovým olejom, soľou a parmezánom.
- Máte radi krémové zeleninové polievky? Potom musíte ochutnať aj našu jemnú hráškovú krémovú polievku.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
250 kcal
Kalórie
5 g
Bielkoviny
22 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
16 g
Tuky
9 g
Z toho nasýtené
Páčil sa vám recept?
Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.
Reklama