DezertySlovenská

Vyprážané jablkové pampúšiky v cestíčku

Name: Vyprážané jablkové pampúšiky v cestíčku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks väčšie pevné jablká (nie sypké); 150 g hladká múka; 150 ml mlieko; 2 ks vajcia; 1 PL kryštálový cukor a balíček vanilkového cukru; 1 štipka soľ; 0.5 ČL kypriaci prášok do pečiva; 1 dcl olej; 4 PL kryštálový cukor zmiešaný s 1 ČL mletej škorice

Tím Recepto.sk·Zverejnené 11. augusta 2026

Príprava

15 min

Varenie

15 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Spomienka na jedlá od babičky. Hrubšie kolieska jabĺk obalené v sladkom lievancovom cestíčku, vysmažené do zlatista a obalené v škoricovom cukre. Zvonku chrumkavé a vo vnútri nádherne mäkké a šťavnaté jabĺčko.

Reklama

Postup

8 krokov

Príprava jabĺk

1
Jablká ošúpte a špeciálnym vykrajovačom z nich odstráňte jadrovníky tak, aby jablko zostalo v celku. (Ak ho nemáte, jablko nakrájajte na plátky a stredy vyrežte nožom).
2
Jablká nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 8-10 mm.

Príprava cestíčka

3
V miske rozšľahajte vajíčka s mliekom, cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli.
4
Postupne prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešajte hladké cestíčko bez hrudiek. Musí byť o niečo hustejšie ako palacinkové, aby z jabĺk nestieklo.

Vyprážanie

5
V panvici zohrejte vrstvu oleja (asi 1 cm).
6
Každé jablkové koliesko namočte z oboch strán do cestíčka (aby sa obalilo) a ihneď vložte do horúceho oleja.
7
Vyprážajte z oboch strán na miernom ohni do zlatohneda (cca 2 minúty z každej strany). Jablko sa vnútri teplom udusí a zmäkne.
8
Hotové pampúšiky vyberte na papierovú utierku, aby odsali tuk, a ešte teplé ich zľahka obaľte v škoricovom cukre.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Dôležitá je teplota oleja. Ak by bol olej príliš horúci, cestíčko by rýchlo zhnedlo a jablko vo vnútri by zostalo surové a tvrdé. Vyprážajte ich radšej na strednom plameni.