Hlavné jedloSlovenská

Zapekaná cibuľa plnená mletým mäsom

Name: Zapekaná cibuľa plnená mletým mäsom
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 ks veľkej žltej cibule; 1 PL oleja; 300 g mletého bravčového mäsa; 50 g oravskej slaniny; 1 ks vajce; 50 g strúhanky; podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, mletá paprika a majoránka

Tím Recepto.sk·Zverejnené 30. septembra 2026

Príprava

20 min

Varenie

45 min

Spolu

1 h 5 min

Na receptSkočiť na recept

Kreatívne, mimoriadne lacné a neskutočne chutné jedlo, ktoré vyzerá na tanieri priam luxusne. Veľké cibule po uvarení stratia svoju ostrosť a premenia sa na jemné, sladkasté mištičky, ktoré naplníme poctivou mäsovou zmesou a zapečieme dozlatista. Dokonalý spôsob, ako spestriť všedný obed.

Reklama

Postup

8 krokov

Príprava cibule (Dôležitý krok)

1
Cibule ošúpeme, ale dávame pozor, aby sme im neodrezali spodnú časť s korienkom – tá ich bude držať pohromade. Vrchnú časť zrežeme (vytvoríme "pokrievku").
2
Do hrnca s vriacou osolenou vodou vložíme celé cibule a varíme ich asi 15 minút. Tým cibuľa zmäkne a stratí svoju štipľavosť.
3
Vyberieme ich, necháme trocha vychladnúť a pomocou lyžičky opatrne vydlabeme stred, pričom necháme 2-3 vonkajšie vrstvy ako mištičku. Vydlabaný stred nevyhadzujeme, časť z neho nasekáme nadrobno a použijeme do plnky.

Príprava plnky

4
Na panvici nasucho opečieme nadrobno nakrájanú slaninku. Pridáme k nej nasekané stredy cibule a krátko podusíme dosklovita. Necháme vychladnúť.
5
V miske zmiešame mleté mäso, vychladnutú zmes slaniny a cibule, vajíčko, strúhanku a všetky koreniny. Dôkladne rukou vymiesime kompaktnú hmotu.

Plnenie a pečenie

6
Pripravenou mäsovou zmesou bohato naplníme uvarené cibuľové mištičky. Môžeme urobiť aj malý kopček navrch, mäso sa pečením mierne stiahne.
7
Plnené cibule poukladáme do olejom vymasteného menšieho pekáča a prikryjeme ich odrezanými cibuľovými vrchnákmi. Podlejeme deci vody.
8
Pečieme prikryté alobalom v rúre na 200 °C asi 30 minút. Potom alobal (a cibuľové vrchnáky) odstránime a pečieme ešte 15 minút dozlatista. Výbornou prílohou je jemné zemiakové pyré.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte doma kúsok tvrdého syra, 10 minút pred koncom pečenia posypte mäsové kopčeky syrom a nechajte ho zapiecť do chrumkava.
K plnenej cibuli a mletému mäsku jednoducho neodmysliteľne patrí krémová tradičná zemiaková kaša.