Hlavné jedláSlovenská
Zemiakové placky plnené mäsovou zmesou (Flamender)
Tím Recepto.sk·
Príprava
25 min
Varenie
30 min
Spolu
55 min
Jedlo známe zo stánkov a hodov ako Bačovský rezeň alebo Flamender. Veľká chrumkavá zemiaková placka naplnená do polovice pikantnou zmesou z bravčového mäsa, preložená a bohato posypaná syrom.
Reklama
Postup
6 krokov
Príprava mäsa
- 1Mäso nakrájané na tenké rezance osoľte a okoreňte. Na prudkom ohni na oleji orestujte nakrájanú cibuľu s paprikou a feferónkou. Pridajte mäso a restujte, kým nezhnedne a nezatiahne sa.
- 2Pridajte sladkú mletú papriku, sójovú omáčku a kečup. Krátko zasmažte. Ak je mäso tuhé, mierne ho podlejte vodou a duste do mäkka (ale zmes nesmie byť na konci vodnatá, inak rozmočí placku). Odstavte.
Príprava placiek a dokončenie
- 3Surové očistené zemiaky nastrúhajte najemno a zlejte z nich prebytočnú vodu. Pridajte vajcia, pretlačený cesnak, majoránku, soľ a múku. Vymiešajte cesto.
- 4Na väčšej panvici na oleji opekajte veľké, tenké zemiakové placky z oboch strán dochrumkava (veľkosť placky prispôsobte tanieru).
- 5Hotovú teplú placku položte na tanier. Na jednu jej polovicu naložte pripravenú mäsovú zmes a placku preložte na polovicu (ako taco).
- 6Horúcu placku ihneď bohato posypte strúhaným syrom, ktorý sa na nej roztopí.
💡 Tipy a poznámky
- Toto jedlo je naozaj poriadne sýte a kalorické. Podávajte k nemu ideálne už len jednoduchú kyslú uhorku, prípadne oblohu z čerstvých paradajok, ktoré ho chuťovo trochu odľahčia.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
720 kcal
Kalórie
38 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
40 g
Tuky
Reklama