Zemiakové placky plnené mäsovou zmesou (Flamender)

Mäso nakrájané na tenké rezance osoľte a okoreňte. Na prudkom ohni na oleji orestujte nakrájanú cibuľu s paprikou a feferónkou. Pridajte mäso a restujte, kým nezhnedne a nezatiahne sa.

Pridajte sladkú mletú papriku, sójovú omáčku a kečup. Krátko zasmažte. Ak je mäso tuhé, mierne ho podlejte vodou a duste do mäkka (ale zmes nesmie byť na konci vodnatá, inak rozmočí placku). Odstavte.

Surové očistené zemiaky nastrúhajte najemno a zlejte z nich prebytočnú vodu. Pridajte vajcia, pretlačený cesnak, majoránku, soľ a múku. Vymiešajte cesto.

Na väčšej panvici na oleji opekajte veľké, tenké zemiakové placky z oboch strán dochrumkava (veľkosť placky prispôsobte tanieru).

Hotovú teplú placku položte na tanier. Na jednu jej polovicu naložte pripravenú mäsovú zmes a placku preložte na polovicu (ako taco).

Horúcu placku ihneď bohato posypte strúhaným syrom, ktorý sa na nej roztopí.