Karfiolový mozoček s vajíčkom

Name: Karfiolový mozoček s vajíčkom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 menšia hlávka čerstvý karfiol; 4 ks vajcia; 1 ks menšia cibuľa; 2 PL maslo; 1 PL olej; podľa chuti soľ a mleté čierne korenie; 1 PL nasekaná čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka

Tím Recepto.skZverejnené 13. septembra 2026☆ Ohodnotiť

Spolu

20 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

TlačVytlačiť

Rýchla, ľahká a mimoriadne obľúbená bezmäsitá pochúťka! Uvarený a na panvici orestovaný karfiol s vajíčkom je hotový do 20 minút a zachutí aj deťom, ktoré inak zeleninu veľmi nemusia.

Reklama

Postup

8 krokov · príprava 5 min · varenie 15 min

Príprava karfiolu

1
Karfiol rozoberieme na menšie ružičky, dobre ho premyjeme a vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou.
2
Varíme zhruba 7 až 10 minút do polomäkka. Karfiol by nemal byť úplne rozvarený na kašu, inak mozoček stratí svoju štruktúru.
3
Uvarený karfiol scedíme a necháme chvíľku odkvapkať. Väčšie kúsky nožom poprekrajujeme na menšie.

Reklama

Príprava na panvici

4
Vo väčšej panvici zahrejeme olej s maslom a na ňom zľahka do sklovita orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
5
Do panvice pridáme uvarený, na kúsky nakrájaný karfiol. Všetko spolu restujeme asi 3-4 minúty, aby karfiol zľahka chytil farbu a prevoňal sa maslom.

Vajíčková fáza

6
Do misky rozbijeme vajíčka, zľahka ich vidličkou rozšľaháme, osolíme a okoreníme.
7
Vajíčka vylejeme na karfiol v panvici. Za stáleho jemného miešania (od spodu nahor) opekáme, až kým vajíčka nestuhnú na požadovanú konzistenciu (niekto má rád vláčnejšie, niekto viac vysušené).
8
Odstavíme z ohňa a bohato posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Podávame s varenými zemiakmi a miskou uhorkového šalátu.

Tipy a poznámky

Karfiol výborne ladí s muškátovým orieškom! Ak máte radi, nastrúhajte štipku priamo na panvicu pred pridaním vajíčok.
Milujete rýchle a zdravé jedlá z vajíčok? Potom nesmiete prehliadnuť náš recept na úžasnú a nadýchanú zeleninovú frittatu v rúre.