ZaváranieSlovenská
Klasická domáca jablková výživa
Tím Recepto.sk·
Príprava
20 min
Varenie
30 min
Spolu
50 min
Najčistejšia chuť detstva vo fľaštičke. Domáca jablková výživa neobsahuje žiadne konzervanty, éčka ani umelé zahusťovadlá. Na dosiahnutie dokonalej hustoty si bohato vystačíte s prírodným pektínom z jabĺk a trochou pudingu.
Reklama
Postup
10 krokov
Varenie jabĺk
- 1Očistené a nakrájané jablká dajte do veľkého hrnca. Jablká môžete nechať aj so šupkou, ak vám nevadí (mixér ju rozseká a je v nej najviac vitamínov), ale pre dokonale hladkú výživu je lepšie jablká vopred ošúpať.
- 2Jablká podlejte vodou (400 ml), pridajte kryštálový a vanilkový cukor.
- 3Hrniec prikryte, priveďte do varu a na miernom ohni duste asi 20-30 minút, kým sa jablká nezačnú rozpadávať na kašu.
Mixovanie a zahustenie
- 4Mäkké rozvarené jablká odstavte z ohňa a dôkladne ich rozmixujte ponorným mixérom na úplne hladké pyré bez jedinej hrudky.
- 5V miske rozmiešajte pudingový prášok (Zlatý klas) so studenou vodou (200 ml) tak, aby v zmesi nezostali hrčky.
- 6Hrniec s jablkovým pyré vráťte na sporák (na slabý oheň) a za stáleho miešania doň vlejte rozmiešaný puding. Spoločne nechajte prevariť ešte 2-3 minúty. Výživa zhustne a získa nádhernú zamatovú konzistenciu.
Plnenie a sterilizácia
- 7Horúcu výživu ihneď plňte do čistých a suchých sklenených pohárikov.
- 8Poháre pevne uzavrite viečkom.
- 9Dajte ich do veľkého hrnca (sterilizačného), zalejte vodou do polovice výšky pohárov a sterilizujte (zavárajte) pri teplote 85 °C približne 20 minút.
- 10Vyberte z vody, otočte hore dnom na 15 minút, potom obráťte späť a nechajte voľne vychladnúť.
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte extrémne sladké jablká (napríklad letné odrody), pokojne cukor úplne vynechajte. Puding zabezpečí krásnu hustotu aj bez cukru. Naopak, ak chcete zmenu, môžete spolu s jablkami rozvariť aj pár banánov alebo broskýň.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
75 kcal
Kalórie
18 g
Sacharidy
Reklama