DezertySlovenská
Domáce čokoládovo-orechové šuhajdy
Tím Recepto.sk·
Príprava
45 min
Varenie
10 min
Spolu
55 min
Nestarnúca vianočná a svadobná klasika do papierových košíčkov. Spodná aj vrchná vrstva z poctivej čokolády s troškou tuku ukrýva fantastickú, rumom a kávou prevoňanú orechovú plnku.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava plnky a čokolády
- 1Najprv si pripravte orechovú plnku: V malom hrnci priveďte mlieko k varu. Ihneď doňho nasypte mleté orechy, práškový a vanilkový cukor. Dobre zamiešajte, aby orechy sparilo a odstavte. Nevarte ich dlho.
- 2Do orechovej hmoty následne vmiešajte rum a uvarenú kávu (káva a rum nesmú vrieť). Plnka nesmie byť ani príliš riedka (neudržala by vrch), ani príliš tuhá. Nechajte ju čiastočne vychladnúť.
- 3Čokoládu nalámte do misky, pridajte stužený tuk a nechajte rozpustiť nad parou do hladkej, lesklej polevy.
Plnenie košíčkov
- 4Pripravte si papierové košíčky. Najlepšie je nechať ich v pôvodnom komínku a odoberať po jednom, aby držali tvar. Poukladajte ich na tácku.
- 5Na dno každého košíčka nalejte cca 1 čajovú lyžičku rozpustenej čokolády. Košíčkom jemne pobúchajte, aby sa čokoláda rozliala po celom dne. Dajte ich na chvíľu stuhnúť (napríklad do chladničky alebo na parapetu v zime).
- 6Keď spodná čokoláda stuhne, do každého košíčka vložte lyžičkou orechovú plnku. Plnku zľahka pritlačte, aby bola rovná a nevyčnievala nad okraj (nechajte miesto pre vrchnú čokoládu).
- 7Na plnku nalejte opäť čokoládovú polevu, tak, aby plnku úplne zakryla.
- 8Kým vrchná čokoláda nezatuhne, ozdobte stred šuhajdy polovičkou vlašského orecha, lentilkou, alebo cukrárskymi perličkami.
- 9Nechajte dokonale stuhnúť v chlade.
💡 Tipy a poznámky
- Pri výrobe orechovej plnky sa orechy musia obariť v horúcom mlieku. Vďaka tomu zmäknú, plnka bude jemnejšia a hlavne sa predĺži trvanlivosť celého dezertu, keďže orechy nebudú úplne surové.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
140 kcal
Kalórie
2 g
Bielkoviny
10 g
Sacharidy
11 g
Tuky
Reklama