recepto.sk
ObedSlovenská

Francúzske zemiaky s jesennou tekvicou

Tím Recepto.sk·
Francúzske zemiaky s jesennou tekvicou
Príprava
25 min
Varenie
50 min
Spolu
1 h 15 min
Skočiť na recept
Obľúbená slovenská klasika z jedného pekáča obohatená o maslovú chuť tekvice Hokkaido a kvalitnú klobásu. Vrstvy zemiakov a tekvice zaliate smotanou sa v rúre nádherne prepoja a vytvoria fantastický zlatistý povrch.
Reklama

Postup

11 krokov

Príprava vrstiev

  1. 1
    Zemiaky, ktoré sme uvarili v šupke a ošúpali, nakrájame na tenké plátky. Rovnako na tenké plátky (alebo štvrťmesiačiky) nakrájame surovú tekvicu Hokkaido. (Tekvicu nepredvárame, v rúre zmäkne).
  2. 2
    Klobásu a natvrdo uvarené vajíčka nakrájame na kolieska, cibuľu nasekáme nadrobno.
  3. 3
    Veľký pekáč alebo jenskú misu dôkladne a husto vymažeme bravčovou masťou (alebo maslom).

Vrstvenie zemiakov

  1. 4
    Na dno pekáča uložíme vrstvu zemiakov. Posolíme ich a jemne okoreníme.
  2. 5
    Na zemiaky rovnomerne rozložíme vrstvu surovej tekvice Hokkaido. Aj tekvicu zľahka posolíme a posypeme mletou červenou paprikou.
  3. 6
    Nasleduje vrstva nakrájanej klobásy, vajíčok natvrdo a posypeme cibuľou.
  4. 7
    Tento postup vrstvenia opakujeme, kým neminieme všetky suroviny. Úplne poslednú vrchnú vrstvu musia tvoriť zemiaky.

Zaliatie a pečenie

  1. 8
    V miske rozšľaháme smotanu s 2 surovými vajíčkami a polovicou nastrúhaného syra. Zmes jemne osolíme.
  2. 9
    Pripravenou smotanovou zálievkou rovnomerne prelejeme celé zemiaky v pekáči.
  3. 10
    Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme najprv prikryté (pokrievkou alebo alobalom) zhruba 30 minút.
  4. 11
    Následne pekáč odokryjeme, povrch posypeme zvyšným nastrúhaným syrom a dopekáme ďalších 15 až 20 minút dozlatista a dochrumkava.
Reklama

💡 Tipy a poznámky

  • Vďaka surovej tekvici a klobáse jedlo počas pečenia pustí úžasnú, mierne oranžovú šťavu, ktorá zemiaky doslova napije chuťou. Francúzske zemiaky podávajte výlučne s kyslou uhorkou alebo čalamádou.
  • Zostala vám tekvica Hokkaido, no nechcete piecť mäso? Vyskúšajte aj veľmi rýchlu a skvelú voľbu – pečenú tekvicu Hokkaido s bylinkami.

Výživové hodnoty

orientačne na 1 porciu

540 kcal
Kalórie
22 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
6 g
Z toho cukry
32 g
Tuky
15 g
Z toho nasýtené

Páčil sa vám recept?

Dajte mu hviezdičky, pomôže to ďalším.

Hlavné jedláTradičné recepty

Podobné recepty

Pečené bravčové karé na jablkách a rozmaríneHlavné jedlá

Pečené bravčové karé na jablkách a rozmaríne

1 h 30 min4 porcie
Tvarohová žemľovka s hruškami a snehomSladké jedlá

Tvarohová žemľovka s hruškami a snehom

1 h 5 min6 porcií
Chrumkavé zemiakové placky s kyslou kapustou (Polesníky)Bezmäsité jedlá

Chrumkavé zemiakové placky s kyslou kapustou (Polesníky)

40 min4 porcie
Vyprážané hubové fašírky s ovsenými vločkamiBezmäsité jedlá

Vyprážané hubové fašírky s ovsenými vločkami

50 min4 porcie
Reklama

Komentáre