Hlavné jedloMedzinárodná

Grilované zeleninové špízy so syrom Halloumi

Name: Grilované zeleninové špízy so syrom Halloumi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 200 g syra Halloumi; 1 ks červená paprika; 1 ks menšia cuketa; 1 ks červená cibuľa; 200 g hnedých šampiňónov; 4 PL olivového oleja; 1 PL citrónovej šťavy; 2 strúčiky cesnaku; 1 ČL sušeného oregána alebo provensálskych byliniek; podľa chuti soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 4. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

15 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Dokonalá vegetariánska alternatíva na grilovačku, ktorú si zamilujú aj mäsožravci. Marinovaná farebná zelenina striedaná so škrípajúcim cyperským syrom Halloumi, ktorý sa na grile nerozteká, ale vytvorí krásnu chrumkavú kôrku. Špízy pripravíte rovnako dobre aj doma na kontaktom grile či v rúre.

Reklama

Postup

7 krokov

Príprava surovín a marinády

1
Ak používate drevené špajdle, namočte ich aspoň na 30 minút do studenej vody, aby vám na grile nezhoreli.
2
Syr Halloumi, papriku, cuketu, cibuľu a šampiňóny si nakrájame na približne rovnako veľké kusy (aby sa na grile opierali o rošt rovnomerne a opiekli sa všetky naraz).
3
Vo veľkej miske si metličkou vyšľaháme marinádu: olivový olej, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, oregáno a trochu korenia so soľou.
4
Všetku nakrájanú zeleninu (aj syr) vhodíme do misky s marinádou a rukami zľahka premiešame tak, aby bolo všetko poriadne obalené. Necháme odstáť 10-15 minút.

Napichovanie a grilovanie

5
Na vlhké špajdle alebo kovové ihly striedavo napichujeme zeleninu a syr (napríklad: huba, paprika, halloumi, cibuľa, cuketa, halloumi... a tak ďalej).
6
Pripravené špízy kladieme na rozpálený gril. Grilujeme zo všetkých strán, kým zelenina krásne nezmäkne a nechytí "čierne bodky" a syr halloumi nezíska zlatohnedú, chrumkavú kôrku. Trvá to asi 10 až 15 minút.
7
Ak špízy pečieme v rúre, uložíme ich na plech s papierom na pečenie, pokvapkáme zvyšnou marinádou a pečieme na 200 °C asi 20 minút (ku koncu môžeme zapnúť funkciu gril pre peknú farbu). Podávame s tzatziki alebo opekaným zemiakom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Na špízy sa skvele hodí aj cherry paradajka, no dbajte na to, aby ste ju napichli až úplne na koniec, pretože sa upečie (a praskne) zo všetkého najrýchlejšie.
Hľadáte k špízom vynikajúcu sviežu letnú prílohu? Urobte si k nim fantastický kuskusový šalát so zeleninou (kuracie mäso môžete pri príprave z receptu pokojne vynechať).