Hlavné jedláSlovenská
Tradičná pohánka s bryndzou a slaninkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Varenie
20 min
Spolu
30 min
Ak milujete bryndzové halušky, ale nemáte čas alebo chuť na zložité varenie, vyskúšajte túto zdravšiu alternatívu. Teplá pohánka zmiešaná s pravou slovenskou bryndzou a preliata domácou škvarenou slaninkou vás vráti do detstva.
Reklama
Postup
9 krokov
Varenie pohánky
- 1Pohánku nasypeme do sitka a dôkladne ju prepláchneme pod tečúcou horúcou vodou (zbaví ju to prípadnej jemnej horkosti).
- 2Prepláchnutú pohánku vysypeme do hrnca, zalejeme ju približne 400 ml vody, zľahka osolíme a privedieme k varu.
- 3Hneď ako voda zovrie, hrniec okamžite odstavíme zo sporáka, prikryjeme ho pokrievkou a pohánku necháme 20 minút 'dôjsť'. Voda sa úplne vstrebe a zrnká budú krásne mäkké, no nerozvarené.
- 4Do horúcej uvarenej pohánky vmiešame lyžicu masla.
Príprava bryndze a slaniny
- 5Kým sa pohánka napučiava, na suchej panvici vyškvaríme nakrájanú slaninku do chrumkava.
- 6V hlbokej miske si vidličkou dôkladne vymiešame bryndzu s kyslou smotanou, kým nevznikne hladký krém.
Servírovanie
- 7Ešte horúcu pohánku zľahka vmiešame do pripravenej bryndzovej zmesi (podobne ako pri haluškách, teplo z pohánky bryndzu krásne roztopí).
- 8Rozdelíme na taniere a vrch bohato posypeme vyškvarenou slaninkou aj s trochou masti.
- 9Posypeme nasekanou pažítkou a podávame, najlepšie s pohárom studenej žinčice alebo kyslého mlieka.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak chcete jedlo úplne bezmäsité, slaninu vynechajte a pohánku prelejte na cibuľke orestovanými šampiňónmi, chutí to božsky.
- Hľadáte klasiku, ktorá na webe nesmie chýbať? Samozrejme, máme pre vás aj recept na legendárne pravé bryndzové halušky.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
480 kcal
Kalórie
18 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
1 g
Z toho cukry
25 g
Tuky
12 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Reklama