Hlavné jedláSlovenská
Chrumkavé kalerábové placky s cesnakom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Vynikajúca sezónna obmena obľúbených zemiakových placiek. Kaleráb je prirodzene nasladlý, veľmi šťavnatý a v kombinácii s cesnakom, majoránom a syrom vytvára jemné, na povrchu úžasne chrumkavé placky.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava zmesi
- 1Ošúpané kaleráby a zemiak nastrúhame do väčšej misy. Môžeme použiť hrubšie aj jemnejšie strúhadlo (kombinácia je ideálna pre dobrú štruktúru placiek).
- 2Nastrúhanú zeleninu zľahka osolíme a necháme 10 minút postáť, aby pustila vodu. Potom ju v rukách poriadne vyžmýkame a vrátime do misy. Vodu zlejeme.
- 3K vyžmýkanému kalerábu pridáme nastrúhaný syr, vajíčka, prelisovaný cesnak, majorán rozdrvený v dlaniach a korenie. Dobre premiešame.
- 4Postupne prisypávame múku tak, aby vzniklo kompaktné, nie príliš tekuté cesto, z ktorého sa budú dať lyžicou tvarovať placky.
Opekanie
- 5Na väčšej panvici rozpálime olej (placky nemusia v oleji plávať, stačí tenká vrstva).
- 6Lyžicou naberáme pripravenú zmes, vložíme ju do panvice a jemne roztlačíme do tvaru placky (hrubej asi 1 cm).
- 7Na strednom ohni opekáme z každej strany asi 3-4 minúty do chrumkava a sýto zlatohnedej farby.
- 8Hotové placky preložíme na tanier vyložený papierovou utierkou, ktorá odsaje prebytočný tuk.
- 9Podávame teplé, ideálne s jednoduchým dresingom z kyslej smotany a čerstvých byliniek, alebo len tak s pohárom mlieka.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak chcete urobiť placky ešte o kúsok zdravšie a bez tuku, môžete ich upiecť aj v rúre na papieri na pečenie zľahka potretom olejom (pri 200 °C asi 25 minút).
- Zelenina ponúka nespočetné možnosti. Presvedčte sa o tom aj v našom populárnom recepte na slávne a chrumkavé cuketové placky s cesnakom.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
290 kcal
Kalórie
12 g
Bielkoviny
26 g
Sacharidy
5 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Reklama