Hlavné jedloSlovenská

Kuracie rizoto

Name: Kuracie rizoto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g kuracích pŕs; 2 hrnčeky ryže; 1 cibuľa; 2 mrkvy; 100 g hrášku; Vývar na podlievanie; Soľ, korenie a olej; Nastrúhaný syr na posypanie

Tím Recepto.sk·Zverejnené 19. júna 2026

Príprava

15 min

Varenie

25 min

Spolu

40 min

Na receptSkočiť na recept

Klasické, rýchle a veľmi chutné kuracie rizoto so zeleninou a syrom.

Reklama

Postup

6 krokov

Postup

1
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2
Pridáme na kocky nakrájané kuracie mäso a orestujeme ho zo všetkých strán.
3
Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu, hrášok a dobre prepláchnutú ryžu.
4
Všetko spolu chvíľu orestujeme, zalejeme vývarom (alebo vodou) tak, aby bola ryža ponorená.
5
Osolíme, okoreníme a na miernom ohni dusíme do mäkkaa (cca 15-20 minút).
6
Podávame posypané nastrúhaným syrom.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ryžu dôkladne prepláchnite pod studenou vodou, kým nie je voda číra - odplaví sa povrchový škrob a zrná sa počas dusenia nezlepia do kaše.
Kuracie kocky orestujte prudko na rozpálenom oleji, aby sa zatiahli a zhnedli; soľte ich až potom, lebo soľ z mäsa predčasne vytiahne šťavu a ostane suché.
Po zaliatí vývarom už ryžu nemiešajte a duste prikryté - miešaním sa uvoľňuje škrob a ryža sa rozvarí; tekutiny dajte zhruba dvojnásobok objemu ryže.
Mrazený hrášok pridajte ku koncu dusenia, stačí mu 5 minút - dlhým varením stratí sviežu farbu aj sladkosť.