Vykostené kuracie stehná na prírodno s cibuľkou

Name: Vykostené kuracie stehná na prírodno s cibuľkou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g vykostených kuracích stehien bez kože; 1 ks väčšej cibule; 2 PL oleja; 1 PL masla; 1 ČL sladkej mletej papriky; podľa chuti soľ a mleté čierne korenie; 1 PL hladkej múky; 150 ml kuracieho vývaru

Tím Recepto.sk·Zverejnené 19. októbra 2026

Spolu

30 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Kuracie prsia sú často suché, preto do mnohých receptov lepšie pasuje vykostené kuracie stehno. Je oveľa šťavnatejšie, má výraznejšiu chuť a ak ho pripravíte len tak na prírodno s orestovanou cibuľkou a kvapkou vývaru, vytvoríte k nemu prirodzenú a nesmierne lahodnú omáčku. Tento jednoduchý a rýchly obed zvládnete pripraviť za pol hodinky.

Reklama

Postup

6 krokov · príprava 10 min · varenie 20 min

Príprava a restovanie mäsa

1
Vykostené kuracie stehná umyjeme a dôkladne osušíme. Zľahka ich naklepeme (najlepšie cez fóliu), z oboch strán ich osolíme, okoreníme a jemne poprášime hladkou múkou. Múka pomôže zahustiť omáčku a mäso vďaka nej získa krajšiu farbu pri opekaní.
2
Na väčšej panvici rozohrejeme olej. Pripravené stehná opekáme na prudšom ohni z každej strany asi 4 minúty do zlatohneda. Opečené mäso následne vyberieme z panvice na tanier.

Reklama

Príprava omáčky

3
Do výpeku v panvici (kde sa pieklo mäso) pridáme lyžicu masla a nakrájanú cibuľu. Opekáme ju za stáleho miešania, kým nezačne hnednúť a karamelizovať. Ak sa nám cibuľa pripaľuje k výpeku, podlejeme ju lyžicou vývaru a dno panvice odškrabeme vareškou – je v tom všetka chuť.
4
K orestovanej cibuli prisypeme mletú sladkú papriku, rýchlo premiešame (nesmie zhorieť) a ihneď zalejeme vývarom alebo vodou.
5
Do tejto jemnej omáčky vrátime opečené kuracie stehná aj so šťavou, ktorú medzičasom pustili na tanier. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni všetko spolu podusíme ešte zhruba 10 minút.
6
Podávame s dusenou ryžou alebo klasickou zemiakovou kašou.

💡 Tipy a poznámky

Ak máte radi hustejšie omáčky, cibuľu pred podliatím poprášte ešte štipkou múky, prípadne na záver omáčku zjemnite lyžicou kyslej smotany.
Kuracie mäso s ryžou nemusí byť nuda. Ak obľubujete exotickejšie, no stále rýchle kombinácie, vyskúšajte indickú kuraciu Tikka Masalu v paradajkovo-smotanovej omáčke, ktorá sa podáva s dusenou ryžou.