Hlavné jedloSlovenská

Kuracie soté so šampiňónmi v smotanovej omáčke

Name: Kuracie soté so šampiňónmi v smotanovej omáčke
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g kuracích pŕs; 250 g čerstvých šampiňónov; 1 stredná cibuľa; 2 PL oleja; 200 ml smotany na šľahanie (33%); 1 ČL hladkej múky; 1 ČL soli a mletého čierneho korenia; štipka muškátového orieška a čerstvá petržlenová vňať

Tím Recepto.sk·Zverejnené 9. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

20 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Jeden z najobľúbenejších rýchlych obedov z jednej panvice. Jemné kuracie rezančeky orestované s čerstvými šampiňónmi, zaliate bohatou smotanovou omáčkou, ktorú prevonia lahodná šťava z húb. Toto soté máte hotové presne za ten čas, kým sa vám v hrnci vedľa uvarí ryža alebo cestoviny.

Reklama

Postup

6 krokov

Opekanie surovín

1
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie rezančeky. Šampiňóny očistíme papierovou utierkou (neumývame vodou) a nakrájame ich na plátky. Cibuľu nasekáme nadrobno.
2
Vo väčšej hlbokej panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu dosklovita. Pridáme kuracie mäso a sprudka ho opekáme zo všetkých strán, kým sa nezatiahne a nezačne zlatnúť.
3
K mäsu prisypeme nakrájané šampiňóny. Huby rýchlo pustia vlastnú šťavu. Zmes osolíme, okoreníme a za občasného miešania dusíme asi 10 minút, kým nie je mäso mäkké a väčšina tekutiny z húb sa neodparí.

Smotanová omáčka

4
V miske rozmiešame smotanu s lyžičkou hladkej múky (ak preferujete úplne riedku omáčku, múku môžete vynechať). Vlejeme ju do panvice k mäsu a hubám.
5
Za stáleho miešania privedieme omáčku k varu a necháme ju na slabom ohni bublať 3 až 5 minút, kým pekne nezhustne a chute sa neprepoja.
6
Odstavíme z plameňa, dochutíme štipkou muškátového orieška a vmiešame čerstvú petržlenovú vňať. Podávame s dusenou ryžou, hranolkami alebo cestovinami.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Pre ešte výraznejšiu chuť môžete pri opekaní cibule pridať na panvicu kúsok údenej slaninky, prípadne pred naliatím smotany podliať mäso trochou bieleho vína a nechať ho odpariť.
Rovnako rýchly obed vyčarujete, ak panvicu naplníte chrumkavou zemiakovou plackou. Pozrite si recept na kuracie soté v chrumkavej zemiakovej placke.