Hlavné jedloSlovenská

Pohánkové rizoto s kuracím mäsom a zeleninou

Name: Pohánkové rizoto s kuracím mäsom a zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g pohánky; 400 g kuracích pŕs; 1 ks väčšia cibuľa; 2 PL oleja; 300 g mrazenej zeleninovej zmesi; 1 ČL mletej sladkej papriky; 0.5 ČL soli; 1 štipka mletého čierneho korenia; 50 g tvrdého syra

Tím Recepto.sk·Zverejnené 15. októbra 2026

Príprava

10 min

Varenie

20 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Vymeňte občas klasickú ryžu za mimoriadne zdravú a výživnú pohánku. Tento rýchly obed kombinuje orestované kuracie mäsko, farebnú zeleninu a uvarenú pohánku. Jedlo je ľahko stráviteľné, plné bielkovín a vlákniny, a príprava vám zaberie len necelých 30 minút.

Reklama

Postup

8 krokov

Príprava pohánky

1
Pohánku najskôr prepláchneme na sitku pod tečúcou horúcou vodou, aby sme ju zbavili prípadnej horkosti.
2
Prepláchnutú pohánku dáme do hrnca, zalejeme ju dvojnásobným objemom vriacej vody (cca 500 ml), jemne osolíme a varíme na miernom ohni zhruba 15 minút, kým nezmäkne a nevstrebe všetku tekutinu. Odstavíme a prikrytú necháme ešte pár minút dôjsť.

Opečenie mäsa a zeleniny

3
Kým sa varí pohánka, kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4
V hlbšej panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu dosklovita. Pridáme kuracie mäso a sprudka ho zo všetkých strán opečieme, kým sa nezatiahne a nezbelie.
5
K opečenému mäsu prisypeme mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Krátko (asi minútku) orestujeme a pridáme mrazenú zeleninovú zmes.
6
Zmes v panvici podlejeme malým množstvom vody (asi 100 ml), prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni zhruba 10 minút, kým nie je mäso aj zelenina úplne mäkké.

Zmiešanie a podávanie

7
Keď je zeleninovo-mäsová zmes hotová a tekutina sa vydusila, pridáme do panvice uvarenú pohánku. Všetko dôkladne, ale zľahka premiešame a necháme ešte 2 minúty spoločne prehriať.
8
Rizoto podávame teplé, na tanieri ho môžeme posypať nastrúhaným tvrdým syrom. Výborne k nemu ladí aj kyslá uhorka alebo cviklový šalát. Ak nám pohánka chutila, vyskúšajme aj výborné bezmäsité pohánkové rizoto s lesnými hubami.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte čerstvú zeleninu (mrkvu, papriku, cuketu), môžete použiť aj tú, len ju nakrájajte na menšie kocky, aby sa rýchlo udusila.
Ak chcete jedlo ešte výraznejšie, pred pridaním zeleniny môžete k mäsu pretlačiť jeden strúčik cesnaku.