Nepečené kávové zrná v horkej čokoláde

Piškóty zomeľte v mixéri na úplne jemný prach. Pridajte k nim mleté vlašské orechy, práškový cukor a preosiate kakao.

Do suchej zmesi pridajte zmäknuté maslo nakrájané na kocky, lyžicu rumu a vychladnutú silnú kávu (s kávou opatrne, pridávajte ju postupne, každé piškóty sajú inak).

Rukami dôkladne vypracujte pevnú, lesklú a tvarovateľnú hmotu (konzistenciou by mala pripomínať plastelínu). Ak by sa príliš drobila, pridajte ešte kvapku kávy. Ak je príliš mäkká, pridajte lyžicu mletých piškót.

Hmotu zabaľte do potravinárskej fólie a vložte aspoň na 30 minút do chladničky stuhnúť.

Zo stuhnutej hmoty odoberajte malé kúsky a v dlaniach formujte oválne guličky (veľké približne ako väčšia oliva).

Guličky ukladajte na dosku vyloženú papierom na pečenie.

Pomocou hrubšej špajdle, rúčkou od tenšej varechy alebo tupou stranou noža urobte do každej guličky po dĺžke hlbokú ryhu, čím vytvoríte dokonalý tvar obrovského kávového zrna. Netlačte však úplne až na dno, aby sa zrno neprepolilo.

Vytvarované zrná dajte na 15 minút zachladiť do mrazničky, aby stvrdli na kameň pred namáčaním do teplej čokolády.

Vo vodnom kúpeli pomaly rozpustite čokoládu so stuženým tukom do hladkej polevy.

Zmrznuté kávové zrná naberte na vidličku a namáčajte ich v roztopenej čokoláde. Prebytočnú čokoládu oklepte o okraj misky.

Ukladajte späť na papier na pečenie a nechajte v chlade stuhnúť.