DezertySlovenská
Linecké košíčky s orechovou plnkou a čokoládou
Tím Recepto.sk·
Príprava
45 min
Varenie
15 min
Spolu
1 h
Kráľovné sviatočného stola. Krehké, maslové košíčky z lineckého cesta naplnené bohatou varenou orechovou plnkou s kvapkou rumu a zaliate hodvábnou čokoládovou polevou. Ozdobené polovicou vlašského orecha vyzerajú ako z luxusnej cukrárne.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava cesta a pečenie košíčkov
- 1Z múky, masla, práškového a vanilkového cukru, citrónovej kôry a žĺtkov rýchlo vypracujte hladké linecké cesto. Zabaľte do fólie a dajte na 45 minút stuhnúť do chladničky.
- 2Kovové formičky na košíčky jemne vymastite (ak máte staršie formičky). Z cesta odoberajte malé guľôčky a prstami ich rovnomerne vtláčajte do formičiek. Dno popichajte vidličkou.
- 3Pečte na 175 °C približne 12-15 minút doružova. Ešte teplé košíčky opatrne vyklopte z formičiek a nechajte vychladnúť.
Plnenie košíčkov
- 4Na dno každého upečeného košíčka dajte pol čajovej lyžičky kyselkavého ríbezľového alebo marhuľového džemu.
- 5Pripravte si orechovú plnku: mleté orechy zalejte vriacim mliekom, pridajte cukor, rum a dobre rozmiešajte na pevnú pastu.
- 6Orechovú plnku naplňte do košíčkov (zarovnajte ju s okrajom cesta).
Čokoládová poleva a zdobenie
- 7Vo vodnom kúpeli roztopte horkú čokoládu s maslom a vymiešajte na hladkú lesklú polevu.
- 8Košíčky zvrchu namáčajte do čokoládovej polevy (alebo polevu nanášajte lyžičkou) tak, aby zakryla orechovú plnku.
- 9Do stredu ešte tekutej čokolády vložte polovičku vlašského orecha. Nechajte polevu úplne stuhnúť na chladnom mieste.
💡 Tipy a poznámky
- Džem na dne košíčka je tajomstvom správneho kontrastu chutí. Bez neho by bol košíček s orechmi a čokoládou príliš ťažký a sladký, kyselkavý ríbezľový džem mu dodá potrebnú sviežosť.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
160 kcal
Kalórie
3 g
Bielkoviny
18 g
Sacharidy
9 g
Tuky
Reklama