ObedStredomorská
Studený ryžový šalát so zeleninou a kuracím mäsom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Ľahký, farebný a veľmi sýty šalát, ideálny na letné horúčavy alebo ako krabičkový obed do práce. Sypká ryža premiešaná s kúskami grilovaného kuracieho mäsa, množstvom chrumkavej čerstvej zeleniny a sviežou bylinkovou zálievkou z citróna a olivového oleja.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava ryže a mäsa
- 1Ryžu uvarte podľa návodu (najlepšie deň vopred, alebo ju po uvarení prepláchnite studenou vodou, aby bola sypká a nelepila sa).
- 2Na panvici rozohrejte olej a opečte na ňom na kocky nakrájané a okorenené kuracie prsia do zlatohneda. Odstavte a nechajte ich vychladnúť.
Príprava zálievky
- 3V malom poháriku s viečkom (alebo v miske metličkou) dôkladne zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a korenie.
- 4Pretrepte tak, aby vznikla krémová emulzia.
Miešanie šalátu
- 5Vo veľkej mise zmiešajte vychladnutú sypkú ryžu, opečené kúsky kuracieho mäsa a všetku nakrájanú zeleninu (papriky, paradajky, uhorku, kukuricu).
- 6Zalejte pripravenou citrónovou zálievkou a pridajte nasekané čerstvé bylinky.
- 7Všetko dôkladne, ale zľahka premiešajte. Šalát dajte na 30 minút odležať do chladničky (aby ryža nasala chute) a podávajte studený.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Do ryžového šalátu zásadne nepridávajte majonézu. Ryža ju do seba rýchlo vsiakne a šalát bude pôsobiť sucho a ťažko. Zálievka na báze oleja a citróna zabezpečí dokonalú sviežosť.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
360 kcal
Kalórie
24 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
7 g
Z toho cukry
10 g
Tuky
3 g
Z toho nasýtené
Reklama