Hlavné jedloStredomorská

Bulgurový šalát s kuracím mäsom

Name: Bulgurový šalát s kuracím mäsom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcie
Cuisine: Stredomorská
Ingredients: 150 g surového bulguru; 300 g kuracích pŕs; 1 PL oleja; 1 ČL zmesi korenia na hydinu, sladkej papriky a soli; 1 ks veľká červená paprika; 1/2 ks šalátovej uhorky; 2 PL olivového oleja; 2 PL citrónovej šťavy; 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Tím Recepto.sk·Zverejnené 9. októbra 2026

Príprava

15 min

Varenie

15 min

Spolu

30 min

Na receptSkočiť na recept

Ideálny fit obed, ktorý si viete pohodlne zabaliť so sebou do krabičky do práce. Bulgur je predvarená a nalámaná pšenica s jemne orieškovou chuťou, ktorá perfektne nasáva všetky chute zálievky. V spojení s dozlatista opečenými kúskami kuracích pŕs, chrumkavou čerstvou zeleninou a citrónovo-bylinkovým dresingom je tento šalát nielen fantastický, ale vás aj nadlho zasýti.

Reklama

Postup

6 krokov

Príprava bulguru a mäsa

1
Bulgur nasypeme do menšieho hrnca a zalejeme ho dvojnásobným množstvom vody (300 ml). Mierne osolíme. Privedieme k varu a pod pokrievkou varíme asi 12 až 15 minút, kým nezmäkne a nevpije všetku vodu. Následne ho preložíme do veľkej misy a necháme chladnúť.
2
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na celkom malé kúsky (ako do šalátu). Osolíme ich a posypeme korením a mletou paprikou.
3
Na panvici rozpálime trochu oleja a ochutené kuracie mäso na ňom sprudka opekáme zo všetkých strán, približne 5-7 minút, kým nie je celkom prepečené a nechytí zlatistú kôrku. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Miešanie šalátu

4
Do misy k vychladnutému bulguru pridáme na drobné kocky nakrájanú červenú papriku, očistenú nakrájanú šalátovú uhorku, nasekanú petržlenovú vňať a opečené kúsky kuracieho mäsa.
5
Šalát zalejeme olivovým olejom a kvalitnou citrónovou šťavou. Všetko dôkladne, no zľahka premiešame. Podľa chuti ešte môžeme šalát dosoliť či okoreniť.
6
Môžeme podávať okamžite, no po polhodinovom odstátí v chladničke sa chute dokonale prepoja.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Ak máte po ruke syr Feta alebo balkánsky syr, určite ním pred podávaním šalát posypte. Slaná chuť syra sa s jemným bulgurom fantasticky dopĺňa.
Bulgur je vynikajúci aj v čisto bezmäsitej, veľmi osviežujúcej libanonskej podobe, s obrovskou dávkou byliniek. Odporúčame pozrieť aj recept na osviežujúci libanonský šalát Tabbouleh.