Chrumkavý zelerový šalát s ananásom a mrkvou

Name: Chrumkavý zelerový šalát s ananásom a mrkvou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Medzinárodná
Ingredients: 1 ks stredného buľvového zeleru; 2 ks mrkvy; 1 menšia konzerva kúskov ananásu; 2 PL kvalitnej majonézy; 2 PL hustého bieleho jogurtu; 0.5 ks citróna; 1 štipka soli a mletého bieleho korenia

Tím Recepto.sk·Zverejnené 18. októbra 2026

Spolu

15 min

Porcie

Suroviny

Na receptSkočiť na recept

Buľvový zeler je v našej kuchyni často nedocenený a končí zväčša len v polievke. Tento výborný šalát z čerstvej surovej zeleniny vás však presvedčí, že zeler má aj svoju sladkú a šťavnatú stránku. V kombinácii so sladkým ananásom a mrkvou vytvára mimoriadne svieži šalát s krémovým jogurtovo-majonézovým dresingom, ktorý deti milujú.

Reklama

Postup

7 krokov · príprava 15 min

Spracovanie zeleru a mrkvy

1
Buľvový zeler dôkladne ošúpeme, odstránime všetky zvyšky korienkov a umyjeme ho. Následne ho nastrúhame na jemnom strúhadle do väčšej šalátovej misy.
2
Nastrúhaný zeler okamžite polejeme čerstvou citrónovou šťavou a dobre premiešame. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože zeler na vzduchu inak veľmi rýchlo zhnedne a stratí svoju peknú svetlú farbu.
3
Mrkvy očistíme a taktiež nastrúhame najemno. Pridáme do misy k zeleru.

Reklama

Pridanie ananásu a dresingu

4
Kúsky ananásu z konzervy zlejeme zo sladkej šťavy (šťavu si odložíme). Ak sú kúsky ananásu priveľké, môžeme ich nožom ešte prekrojiť na menšie trojuholníčky. Vmiešame ich do zeleninového základu.
5
V menšej miske si pripravíme dresing zmiešaním majonézy, bieleho jogurtu, štipky soli a mletého bieleho korenia. Ak by sa nám zdal dresing príliš hustý, môžeme doň primiešať 1-2 lyžice odloženej ananásovej šťavy z konzervy.

Zmiešanie a podávanie

6
Pripravený dresing nalejeme na šalát a všetko precízne premiešame, aby sa každý kúsok nastrúhanej zeleniny obalil v krémovej omáčke.
7
Šalát môžeme podávať ihneď, ale najlepší je po pár hodinách odležania v chladničke, keď zeler zmäkne a spojí sa so sladkosťou ananásu. Hodí sa ako ľahká večera, alebo ako luxusná príloha. Vynikajúco ladí s pečeným mäsom, akým je napríklad pečená bravčová krkovička na pive.

💡 Tipy a poznámky

Niektorí ľúbia do tohto šalátu pridať aj hrsť jemne nasekaných vlašských orechov, ktoré mu dodajú extra chrumkavosť a krásne ladia k zeleru.
Ak chcete verziu úplne bez majonézy, nahraďte ju bielym jogurtom s pár kvapkami olivového oleja.