Syrová omáčka s cestovinami
Tím Recepto.sk·
Príprava
5 min
Varenie
12 min
Spolu
17 min
Tento recept na rýchlu syrovú omáčku s cestovinami vás zachráni v každej situácii. Je to obľúbené jedlo pre celú rodinu.
Reklama
Postup
4 krokov
Postup
- 1Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.
- 2V menšom hrnci zohrejte smotanu na varenie. Pridajte prelisovaný cesnak a postrúhaný syr.
- 3Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nezhustne. Dochuťte soľou a korením.
- 4Uvarené cestoviny zmiešajte so syrovou omáčkou a ihneď podávajte.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Syr pridávajte do horúcej, nie vriacej smotany - pri vare sa bielkoviny zrazia a omáčka bude vláknitá a zrnitá. Stiahnite hrniec z platne a syr vmiešavajte postupne po hrstiach.
- Odložte si šálku vody z varenia cestovín, obsahuje škrob, ktorý omáčku prirodzene zahustí a pomôže jej priľnúť na penne. Príliš hustú omáčku ňou zase zriedite bez straty chuti.
- Eidam môžete nahradiť čedarom alebo ementálom, omáčka získa výraznejšiu chuť. Vyhnite sa však tavenému syru, obsahuje taviace soli a pokazí konzistenciu.
- Omáčka po vychladnutí zhustne, pri ohrievaní na druhý deň prilejte trochu mlieka a zohrievajte pomaly na miernom ohni, nikdy nie do varu.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
450 kcal
Kalórie
16 g
Bielkoviny
58 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
17 g
Tuky
9 g
Z toho nasýtené
Reklama