DezertySlovenská

Krehký tvarohový mrežovník so slivkovým lekvárom

Name: Krehký tvarohový mrežovník so slivkovým lekvárom
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 16 kúskov
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g hladká múka; 250 g studené maslo; 100 g práškový cukor; 2 ks žĺtky; 1 balíček kypriaci prášok do pečiva; 2 PL studené mlieko; 500 g jemný tvaroh (nie hrudkovitý); 100 g práškový cukor; 1 balíček vanilkový cukor; 1 ks vajce; 1 ČL nastrúhaná citrónová kôra; 200 g hustý slivkový lekvár; 1 ks vajíčko

Tím Recepto.sk·Zverejnené 10. augusta 2026

Príprava

30 min

Varenie

40 min

Spolu

1 h 10 min

Na receptSkočiť na recept

Prekrásny babičkin mriežkový koláč z maslového krehkého cesta. Plnený je hrubou vrstvou sviežej citrónovo-tvarohovej plnky a preložený pásikmi domáceho slivkového lekváru, ktorý cez vytvorenú mriežku vábivo prebubláva.

Reklama

Postup

10 krokov

Príprava krehkého cesta

1
Z múky, cukru, prášku do pečiva, studeného masla a žĺtkov vypracujte prstami mrveničku. Pridajte trochu studeného mlieka a rýchlo spojte do pevného hladkého cesta.
2
Cesto rozdeľte na dve časti v pomere 2:1 (väčšia časť na dno, menšia na mriežku) a dajte do chladničky na 30 minút stuhnúť.

Plnenie plechu

3
V miske vymiešajte tvaroh s cukrom, vanilkou, vajíčkom a citrónovou kôrou dohladka.
4
Väčšiu časť cesta vyvaľkajte na pomúčenej doske a preneste na plech vyložený papierom na pečenie (cca 25x35 cm).
5
Na cesto rovnomerne rozotrite tvarohovú náplň.
6
Slivkový lekvár dajte do zdobiaceho vrecka bez špičky a na tvaroh nastriekajte hrubé pásy s rozostupmi.

Vytvorenie mriežky a pečenie

7
Menšiu časť cesta vyvaľkajte a radielkom narežte na tenké dlhé pásiky.
8
Pásiky cesta opatrne prekladajte cez koláč do tvaru úhľadnej mriežky. Okraje jemne zatlačte.
9
Mriežku potrite rozšľahaným vajíčkom, aby sa po upečení krásne leskla.
10
Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 minút do zlatohneda. Krájajte až po úplnom vychladnutí.

Reklama

💡 Tipy a poznámky

Mriežku z krehkého cesta sa vám bude prekladať oveľa ľahšie, ak si nastrúhané pásiky dáte predtým na 5 minút do mrazničky. Stuhnú a pri prenose na koláč sa nepotrhajú.