DezertySlovenská
Krehký tvarohový mrežovník so slivkovým lekvárom
Tím Recepto.sk·
Príprava
30 min
Varenie
40 min
Spolu
1 h 10 min
Prekrásny babičkin mriežkový koláč z maslového krehkého cesta. Plnený je hrubou vrstvou sviežej citrónovo-tvarohovej plnky a preložený pásikmi domáceho slivkového lekváru, ktorý cez vytvorenú mriežku vábivo prebubláva.
Reklama
Postup
10 krokov
Príprava krehkého cesta
- 1Z múky, cukru, prášku do pečiva, studeného masla a žĺtkov vypracujte prstami mrveničku. Pridajte trochu studeného mlieka a rýchlo spojte do pevného hladkého cesta.
- 2Cesto rozdeľte na dve časti v pomere 2:1 (väčšia časť na dno, menšia na mriežku) a dajte do chladničky na 30 minút stuhnúť.
Plnenie plechu
- 3V miske vymiešajte tvaroh s cukrom, vanilkou, vajíčkom a citrónovou kôrou dohladka.
- 4Väčšiu časť cesta vyvaľkajte na pomúčenej doske a preneste na plech vyložený papierom na pečenie (cca 25x35 cm).
- 5Na cesto rovnomerne rozotrite tvarohovú náplň.
- 6Slivkový lekvár dajte do zdobiaceho vrecka bez špičky a na tvaroh nastriekajte hrubé pásy s rozostupmi.
Vytvorenie mriežky a pečenie
- 7Menšiu časť cesta vyvaľkajte a radielkom narežte na tenké dlhé pásiky.
- 8Pásiky cesta opatrne prekladajte cez koláč do tvaru úhľadnej mriežky. Okraje jemne zatlačte.
- 9Mriežku potrite rozšľahaným vajíčkom, aby sa po upečení krásne leskla.
- 10Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 minút do zlatohneda. Krájajte až po úplnom vychladnutí.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Mriežku z krehkého cesta sa vám bude prekladať oveľa ľahšie, ak si nastrúhané pásiky dáte predtým na 5 minút do mrazničky. Stuhnú a pri prenose na koláč sa nepotrhajú.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
310 kcal
Kalórie
8 g
Bielkoviny
36 g
Sacharidy
20 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
9 g
Z toho nasýtené
Reklama