Domáca vajíčková tlačenka so zeleninou

Do veľkej misy dajte na kocky nakrájané uvarené vajíčka, šunku, odkvapkaný hrášok, nadrobno nakrájané uhorky a kápiu.

V inej menšej miske si dobre rozmiešajte majonézu s kyslou smotanou a horčicou. Pridajte soľ a korenie (zmes by mala byť o niečo slanšia a kyslejšia, po pridaní želatíny a stuhnutí sa chute zjemnia).

Túto majonézovú zmes vylejte na vajíčka so zeleninou a všetko spolu veľmi opatrne a zľahka premiešajte, aby sa žĺtka z vajíčok úplne nerozpadli na kašu.

Do malého hrnca nalejte nálev z kyslých uhoriek (cca 150 ml), nasypte doň oba balíčky práškovej želatíny a nechajte 10 minút napučať.

Následne hrniec dajte na úplne najslabší oheň a želatínu pomaly za stáleho miešania ohrievajte, kým sa všetky zrnká úplne nerozpustia a nevznikne číra tekutina. POZOR: Želatína nesmie za žiadnych okolností zovrieť (bublať), inak stratí svoju želírovaciu schopnosť!

Do teplej, rozpustenej želatíny dajte 2-3 lyžice pripravenej vajíčkovej zmesi a rozmiešajte (týmto želatínu trochu ochladíte a zabránite tomu, aby sa pri naliatí do misy okamžite nezrazila).

Túto zmes následne vylejte späť do veľkej misy k vajíčkam a ihneď dôkladne naposledy premiešajte.

Všetko rýchlo prelejte do silikónovej formy na srnčí chrbát (alebo bežnej formy vyloženej potravinárskou fóliou pre ľahšie vyklopenie).

Formu uložte do chladničky a nechajte tlačenku stuhnúť minimálne 3 až 4 hodiny, ideálne celú noc.

Po stuhnutí tlačenku opatrne vyklopte na podlhovastý podnos, stiahnite fóliu a nakrájajte ostrým nožom na úhľadné plátky. Podávajte s čerstvým bielym rožkom.