ŠalátySlovenská
Tradičný šošovicový šalát s vajíčkom a cibuľkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
25 min
Spolu
40 min
Bohatý, sýty a mimoriadne výživný šalát, ktorý sa skvele hodí na ľahký obed, večeru alebo ako sviatočné novoročné jedlo pre šťastie. Hnedá šošovica spojená s vajíčkami uvarenými natvrdo, chrumkavou cibuľkou a kyselkavým octovo-horčicovým dresingom.
Reklama
Postup
8 krokov
Varenie šošovice a vajíčok
- 1Šošovicu prepláchnite, zalejte vodou, pridajte bobkový list a varte na miernom ohni asi 20-25 minút do mäkka (nesmie sa rozvariť na kašu, zrnká musia zostať pevné).
- 2Ku koncu varenia osoľte. Šošovicu sceďte a nechajte vychladnúť.
- 3Vajcia uvarte natvrdo (9 minút), ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
Príprava zálievky
- 4V malej miske vidličkou vyšľahajte olej, ocot, horčicu, cukor (alebo med), soľ a čierne korenie na hladkú emulziu.
Miešanie a odležanie
- 5Vo veľkej mise zmiešajte vychladnutú šošovicu, nakrájanú červenú cibuľu, kyslé uhorky, varenú mrkvu a nasekanú petržlenovú vňať.
- 6Šalát prelejte zálievkou a opatrne premiešajte.
- 7Nakoniec zľahka vmiešajte nakrájané vajíčka, aby sa nerozpadli.
- 8Dajte aspoň na 30 minút do chladničky prepojiť chute a podávajte s čerstvým pečivom.
💡 Tipy a poznámky
- Šošovicu soľte až v posledných 5 minútach varenia. Keby ste dali soľ do studenej vody hneď na začiatku, šupka šošovice by stvrdla a varila by sa dvakrát dlhšie.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
290 kcal
Kalórie
17 g
Bielkoviny
36 g
Sacharidy
9 g
Tuky
Podobné recepty
Reklama