VečeraSlovenská
Zemiakové placky s vpečeným syrom a šunkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
20 min
Spolu
35 min
Klasické zemiakové placky vylepšené k dokonalosti! Medzi dve tenké vrstvy zemiakového cesta skryjeme plátok tvrdeného syra a údenú šunku. Syr sa počas smaženia vo vnútri krásne roztečie a vytvorí neodolateľnú syrovú plnku.
Reklama
Postup
8 krokov
Príprava cesta
- 1Očistené zemiaky nastrúhame (polovicu najemno na kašu, polovicu na hrubšom slzičkovom strúhadle). Ak pustia veľa vody, trochu z nej zlejeme.
- 2Zemiaky zalejeme lyžicou horúceho mlieka (to zabráni ich rýchlemu zhnednutiu).
- 3Pridáme vajcia, prelisovaný cesnak, rozdrvený majorán, soľ, čierne korenie a podľa potreby zahustíme hladkou múkou, aby vzniklo stredne husté plackové cesto.
Smaženie a plnenie na panvici
- 4Na panvici rozohrejeme olej alebo masť. Do horúceho oleja dáme väčšiu lyžicu cesta a rozotrieme ho do tenšej placky.
- 5Ihneď (kým je vrch cesta ešte úplne surový) na placku položíme plátok šunky a na ňu plátok syra tak, aby neprečnievali cez okraj placky.
- 6Na syr položíme ďalšiu (menšiu) lyžicu cesta a rýchlo ho rozotrieme, aby sme šunku a syr úplne zakryli. Dbáme na to, aby sa okraje oboch vrstiev cesta spojili.
- 7Placku vyprážame zospodu do zlatista a chrumkava, potom ju opatrne širokou obracačkou otočíme a usmažíme aj z druhej strany (každá strana zhruba 3 minúty na strednom plameni).
- 8Hotové placky ukladáme na papierové obrúsky, ktoré odsajú prebytočný tuk. Podávame ideálne so zeleninovým šalátom.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Dajte pozor, aby bol syr naozaj dobre zakrytý hornou vrstvou zemiakového cesta, inak by mohol počas smaženia po otočení vytiecť a pripaľovať sa na panvici.
- Máte chuť na klasiku a mäso? Naučte sa s nami urobiť aj slávne zemiakové placky plnené mäsom (Flamender).
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
280 kcal
Kalórie
10 g
Bielkoviny
25 g
Sacharidy
2 g
Z toho cukry
15 g
Tuky
4 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Bezmäsité jedláZapekané gnocchi s paradajkovou omáčkou a mozzarellou
30 min3 porcie
CestovinyZapekané cestoviny s tuniakom, kukuricou a syrom
40 min4 porcie
Hovädzie mäsoÁzijské hovädzie s brokolicou a sójovou omáčkou
35 min3 porcie
Hlavné jedláPór zapekaný so šunkou a syrom
40 min2 porcie
Bravčové mäsoÁzijské opekané rezance s bravčovým mäsom a zeleninou
35 min3 porcie
Bezmäsité jedláKrémové špenátové rizoto s parmezánom
40 min3 porcie
Kuracie mäsoKuracie stehná pečené na zemiakoch s rozmarínom a citrónom
1 h 10 min4 porcie
Kuracie mäsoMexické tacos s trhaným kuracím mäsom
50 min4 porcie
Mohlo by sa vám páčiť
Reklama