Svieže letné recepty na horúce dni

Keď v júli a auguste teplota atakuje tridsiatku, ťažké obedy idú bokom a chuť dostávame skôr na niečo ľahké a studené. Zostavili sme prehľad desiatich letných jedál, ktoré vás nezdržia pri sporáku a naplno využijú sezónnu zeleninu aj ovocie. Od studenej polievky cez gril až po sladkú bodku tu nájdete tip na každý horúci deň.

1. Studená polievka gazpacho z čerstvých paradajok

Studená polievka znie v horúčave možno nezvyčajne, no práve gazpacho je ideálny obed, keď nechcete zapnúť sporák. Mixovaná surová zelenina sa podáva poriadne vychladená a vďaka paradajkám s uhorkami telo aj zavodní. Recept nájdete v našom návode na gazpacho z čerstvých paradajok.

2. Studený melónový šalát s uhorkou a mätou

Keď hľadáte niečo naozaj svieže, sladkosť červeného melóna sa prekvapivo dobre spája s chrumkavou uhorkou a chladivou mätou. Limetková zálievka celý šalát prepojí a z jednoduchých surovín je hotový za pár minút. Vyskúšajte tento melónový šalát s mätou ako ľahkú prílohu aj samostatný chod.

3. Cuketové špagety s bazalkovým pestom a cherry paradajkami

Sezóna cukety je v plnom prúde a toto je jeden z najrýchlejších spôsobov, ako ju spracovať. Tenké prúžky cukety nahradia klasické cestoviny, takže večera je ľahká a low-carb, no vďaka bazalkovému pestu a cherry paradajkám plná chuti. Pozrite si prípravu cuketových špagiet s pestom.

4. Grilované kuracie stehná v marináde

K letu neodmysliteľne patrí gril a stehná sú vďačnejšie ako prsia, pretože na ohni zostanú šťavnaté. Kľúčom je trpezlivá domáca marináda z oleja, cesnaku, papriky a citróna, ktorá mäso prevonia a zjemní. Marinádu aj celý postup nájdete pri grilovaných kuracích stehnách.

5. Kuskusový šalát s pečenou zeleninou a fetou

Ak má šalát zasýtiť ako plnohodnotný obed, siahnite po kuskuse. Jeho príprava trvá len pár minút a pečená zelenina z rúry dodá jedlu intenzívnu, jemne nasladlú chuť, ktorú dopĺňa slaná feta. Tento kuskusový šalát s fetou je skvelý aj do krabičky na druhý deň.

6. Grilovaný syr halloumi so zeleninou

Nie každý pri grile túži po mäse a halloumi je na bezmäsitú alternatívu ako stvorený. Cyperský syr sa pri vysokej teplote nerozteká, ale na povrchu si vytvorí zlatistú chrumkavú kôrku, takže sa dá opekať priamo na rošte. S opečenou zeleninou tvorí grilovaný halloumi plnohodnotné jedlo.

7. Rýchlokvasené uhorky (Kvasáky)

Ku grilovačke patria a pripravíte ich takmer bez námahy. Rýchlokvasené uhorky, u nás známe ako kvasáky, sú chrumkavé, jemne kyslasté a osviežujúce, pričom na rozdiel od klasického zavárania sú hotové už za pár dní. Ako na tradičné rýchlokvasené uhorky vám poradíme krok po kroku.

8. Letný šalát z pečenej repy, kozieho syra a orechov

Pre chuťovo výraznejšiu voľbu stavte na pečenú červenú repu. Jej sladkastá chuť krásne kontrastuje so slaným krémovým kozím syrom a chrumkavými vlašskými orechmi, takže z obyčajných surovín vznikne efektný chod. Zostavenie tohto šalátu z pečenej repy zvládnete bez problémov.

9. Domáci ľadový broskyňový čaj

K horúcemu dňu patrí aj poriadne osvieženie a domáci ľadový čaj ľahko strčí do vrecka ten kupovaný. Základom je silný čierny čaj a čerstvé broskyne, pričom bez umelých prísad si množstvo cukru nastavíte presne podľa seba. Vychladený broskyňový ľadový čaj je ideálny do džbánu pre celú rodinu.

10. Rýchle jahodové tiramisu do pohára

Sladkú bodku za letným menu dá dezert, ktorý netreba piecť. Klasické tiramisu sme odľahčili a namiesto kávy doň pridali šťavnaté jahody, takže je svieže a hotové za štvrťhodinu. Naservírované jahodové tiramisu do pohára poteší v horúčave deti aj dospelých.

Tip na záver: väčšinu týchto jedál si pripravíte vopred a necháte vychladiť v chladničke, takže v najväčšej horúčave vám stačí vybrať hotový chod a servírovať. Kombináciou studenej polievky, šalátu, grilu a osviežujúceho nápoja pokryjete celý letný deň bez zbytočného státia pri sporáku.