ŠalátyFrancúzska
Letný šalát z pečenej repy, kozieho syra a vlašských orechov
Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h
Výrazný letný šalát postavený na sladkastej chuti upečenej červenej repy, ktorá skvelo kontrastuje so slaným krémovým kozím syrom a chrumkavými orechmi.
Reklama
Postup
6 krokov
Pečenie repy
- 1Surovú červenú repu dôkladne umyte (nešúpte ju). Každú buľvu zabaľte do alobalu spolu s kvapkou oleja a štipkou soli.
- 2Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 45 až 60 minút, kým nie je repa úplne mäkká (vyskúšajte pichnúť nožom cez alobal).
- 3Upečenú repu nechajte mierne vychladnúť, následne ju ošúpte a nakrájajte na tenké mesiačiky alebo kocky.
Príprava zálievky a servírovanie
- 4V malom poháriku zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, med a soľ na hladkú emulziu.
- 5Na taniere rozložte umytú rukolu, pridajte nakrájanú repu a prstami rozdrobte kozí syr.
- 6Šalát posypte opraženými vlašskými orechmi a tesne pred podávaním prelejte pripravenou medovo-balzamikovou zálievkou.
💡 Tipy a poznámky
- Na urýchlenie prípravy môžete použiť predvarenú vákuovo balenú repu z obchodu, avšak domáca pečená repa má oveľa intenzívnejšiu a sladšiu chuť.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
11 g
Bielkoviny
22 g
Sacharidy
23 g
Tuky
Reklama
