Hlavné jedláMedzinárodná
Kuskusový šalát s pečenou zeleninou a fetou
Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
25 min
Spolu
40 min
Sýty bezmäsitý šalát postavený na kuskuse, pečenej zelenine a syre feta. Príprava kuskusu trvá len pár minút a vďaka zelenine z rúry jedlo získa intenzívnu, nasladlú chuť.
Reklama
Postup
5 krokov
Pečenie zeleniny
- 1Papriky, cuketu a červenú cibuľu očistite a nakrájajte na približne rovnako veľké kocky. Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 2Zeleninu pokvapkajte olivovým olejom, zľahka osoľte a okoreňte. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 až 25 minút, kým nezmäkne a nezačne na okrajoch hnednúť.
Príprava kuskusu a miešanie
- 3Kým sa zelenina pečie, nasypte kuskus do misky, pridajte lyžicu olivového oleja a premiešajte. Zalejte ho vriacim vývarom, misku prikryte tanierom a nechajte 5 až 10 minút pariť.
- 4Napučaný kuskus nakyprite vidličkou, aby sa zrnká oddelili. Pridajte k nemu upečenú zeleninu aj s výpekom a citrónovú šťavu.
- 5Nakoniec do šalátu jemne vmiešajte na kocky nakrájaný syr feta a nasekanú petržlenovú vňať. Podávajte teplé alebo vychladené.
💡 Tipy a poznámky
- Na dochutenie kuskusu môžete použiť aj rímsku rascu alebo mletý koriander.
- Ak nemáte zeleninový vývar, kuskus zalejte vriacou vodou, no nezabudnite ho o to viac osoliť.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
410 kcal
Kalórie
12 g
Bielkoviny
48 g
Sacharidy
18 g
Tuky
Reklama
