Hlavné jedláSlovenská
Zapekané bravčové karé s horčicou, cibuľou a syrom
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
35 min
Spolu
50 min
Klasika, ktorá nikdy nesklame. Bravčové plátky natreté pikantnou horčicou, obložené kolieskami cibule a zapečené pod poctivou vrstvou ťahavého syra. Vďaka zapekaniu si chudé karé udrží šťavnatosť.
Reklama
Postup
11 krokov
Príprava a opečenie mäsa
- 1Plátky bravčového karé zľahka naklepeme cez potravinovú fóliu, aby sa nepotrhali. Okraje mäsa jemne narežeme, aby sa plátky na panvici neskrútili.
- 2Z oboch strán ich osolíme, posypeme čiernym korením a mletou sladkou paprikou.
- 3Na panvici rozpálime olej a plátky mäsa na ňom z oboch strán sprudka opečieme (stačí 2 minúty z každej strany), aby sa mäso zatiahlo a získalo farbu.
Zapekanie v rúre
- 4Rúru vyhrejeme na 200 °C.
- 5Opečené plátky mäsa preložíme do zapekacej misy alebo pekáča. Výpek z panvice zalejeme vývarom (alebo vodou), chvíľu prevaríme a vylejeme na dno k mäsu.
- 6Vrch každého plátku mäsa bohato potrieme horčicou.
- 7Na horčicu navrstvíme kolieska cibule (nešetríme, cibuľa sa krásne upečie a zosladne).
- 8Pekáč prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a pečieme v rúre 20 minút, aby cibuľa a mäso zmäkli.
Pridanie syra
- 9Po 20 minútach pekáč odokryjeme. Každý plátok bohato zasypeme nastrúhaným syrom.
- 10Vložíme späť do rúry a už odokryté dopekáme ďalších 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a nevytvorí chrumkavú zlatistú kôrku.
- 11Podávame s opekanými zemiakmi, hranolkami alebo ryžou, poliate lahodnou šťavou z výpeku.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak máte radi huby, pred pridaním syra môžete na cibuľu položiť lyžicu orestovaných šampiňónov.
- Pre milovníkov bohatých chutí odporúčame mäso zapiecť spoločne s domácou tarhoňou.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
420 kcal
Kalórie
36 g
Bielkoviny
5 g
Sacharidy
3 g
Z toho cukry
28 g
Tuky
12 g
Z toho nasýtené
Podobné recepty
Reklama