Hlavné jedláSvetová kuchyňa
Kovbojská fazuľa zapekaná s klobásou a slaninou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
45 min
Spolu
1 h
Poriadne chlapské jedlo, ktoré zahreje a zasýti. Fazuľa z konzervy v bohatej, sladko-pikantnej paradajkovej omáčke, zapekaná v rúre s kúskami údenej klobásky a slaniny. Ideálna večera na chladnejšie dni.
Reklama
Postup
11 krokov
Príprava základu (na panvici)
- 1Rúru vyhrejeme na 190 °C. Budeme potrebovať hlbší pekáč alebo zapekaciu misu.
- 2V hlbokej panvici nasucho vyškvaríme nakrájanú slaninku, kým nepustí tuk a nie je chrumkavá. Časť slaninky vyberieme na tanier (použijeme ju neskôr).
- 3Do vypečeného tuku v panvici vhodíme nasekanú cibuľu a kolieska klobásy. Restujeme asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne a klobása nezačne hnednúť.
- 4Pridáme nasekaný cesnak a mletú údenú papriku. Zarestujeme veľmi krátko (asi 30 sekúnd).
Vytvorenie omáčky
- 5Do panvice k mäsu vlejeme krájané paradajky, paradajkový pretlak, hnedý cukor, jablčný ocot a horčicu. Dobre premiešame.
- 6Necháme zmes na miernom ohni prebublať asi 5 minút, aby sa chute (sladká, slaná a kyslá) prepojili.
- 7Na záver do panvice vmiešame scedenú fazuľu z konzervy. Ochutnáme, podľa potreby prisolíme a okoreníme (pozor, klobása aj slanina sú už slané).
Zapekanie
- 8Celú fazuľovú zmes prelejeme do pripravenej zapekacej misy (ak máte panvicu vhodnú do rúry, môžete piecť priamo v nej).
- 9Na vrch rozložíme odložené chrumkavé kúsky slaniny.
- 10Zapekaciu misu vložíme odokrytú do vyhriatej rúry a pečieme asi 35-40 minút, kým omáčka krásne nezhustne, nelepí sa na okraje pekáča a povrch neskaramelizuje.
- 11Podávame horúce s čerstvým chlebom alebo s pečenými zemiakmi.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Pečenie bez pokrievky je kľúčové. Umožní totiž omáčke odpariť vodu a získať hustú, lepkavú a neskutočne koncentrovanú chuť, ktorú varením na sporáku nedosiahnete.
- Máte radi husté a sýte jedlá z jedného hrnca? Potom jednoznačne vyskúšajte aj náš poctivý hustý fazuľový guláš.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
580 kcal
Kalórie
26 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
14 g
Z toho cukry
32 g
Tuky
12 g
Z toho nasýtené
Reklama