Hlavné jedláSlovenská
Bravčové na šampiňónoch s domácou tarhoňou
Tím Recepto.sk·
Príprava
15 min
Varenie
1 h
Spolu
1 h 15 min
Klasický obed z dedinských hostincov. Mäkké kúsky bravčového mäsa v tmavej hubovej omáčke zahustenej múkou. Najlepšie chutí s domácou opraženou tarhoňou.
Reklama
Postup
7 krokov
Príprava mäsa
- 1V hrnci na masti orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridajte na kocky nakrájané bravčové mäso a opekajte, kým sa nezatiahne a nezačne hnednúť.
- 2Zasypte mletou červenou paprikou, rascou, soľou a korením. Krátko zasmažte (aby paprika nezhorkla) a ihneď podlejte horúcim vývarom.
- 3Duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 40 minút. Potom pridajte nakrájané šampiňóny a duste ďalších 15 minút, kým nie je mäso úplne mäkké.
- 4Na záver v hrnčeku rozmiešajte lyžicu hladkej múky s trochou studenej vody a vlejte do vriacej omáčky na zahustenie. Nechajte prevrieť 5 minút.
Príprava tarhone
- 5V druhom hrnci rozohrejte olej a nasypte suchú tarhoňu. Za stáleho miešania ju nasucho opekajte dozlatista (bude voňať ako pukance).
- 6Opraženú tarhoňu zalejte vriacou vodou tak, aby siahala asi 1,5 cm nad cestoviny. Osoľte.
- 7Hrniec prikryte pokrievkou, stlmte plameň na minimum a duste asi 15 až 20 minút, kým tarhoňa nevpije všetku vodu a nie je mäkká.
💡 Tipy a poznámky
- Ak chcete mať tarhoňu dokonale sypkú a nelepkavú, nemišajte ju počas dusenia a hrniec neotvárajte skôr ako po 15 minútach.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
520 kcal
Kalórie
35 g
Bielkoviny
45 g
Sacharidy
20 g
Tuky
Reklama