RaňajkyStredomorská
Cícerová nátierka (Domáci Hummus)
Tím Recepto.sk·
Príprava
10 min
Spolu
10 min
Zdravá, sýta a na bielkoviny bohatá nátierka z Blízkeho Východu, ktorá si našla cestu aj do našich kuchýň. Základom je varený cícer a sezamová pasta tahini. Skvelá s čerstvou zeleninou alebo pita chlebom.
Reklama
Postup
5 krokov
Postup
- 1Cícer z konzervy preceďte cez sitko a dobre ho prepláchnite studenou vodou. Pár lyžíc nálevu (aquafaba) z konzervy si odložte bokom.
- 2Do nádoby výkonného stolného mixéra (alebo food processoru) dajte cícer, tahini pastu, citrónovú šťavu, očistený cesnak, rímsku rascu, soľ a olivový olej.
- 3Mixujte na najvyšších otáčkach. Po chvíli sa zmes začne spájať, no zrejme bude veľmi hustá a suchá.
- 4Postupne po lyžiciach prilievajte buď odložený nálev z konzervy (prípadne trochu ľadovej vody), kým hummus nezíska úplne hladkú, nadýchanú a krémovú konzistenciu.
- 5Hotový hummus preložte do misky. V strede urobte lyžicou priehlbinu, zalejte ju troškou kvalitného olivového oleja a posypte mletou červenou paprikou.
💡 Tipy a poznámky
- Pre extrémne hladký hummus ako z luxusnej reštaurácie odstráňte z každej guľôčky cíceru pred mixovaním priesvitnú šupku. Zaberie to pár minút navyše, ale výsledok je ohromujúci.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
210 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
18 g
Sacharidy
13 g
Tuky
Reklama