KoláčeSlovenská
Kysnutý marhuľový koláč s chrumkavou drobenkou
Tím Recepto.sk·
Príprava
1 h 30 min
Varenie
35 min
Spolu
2 h 5 min
Mäkučké, ako pavučinka ľahké kysnuté cesto, na ňom šťavnaté letné marhule a to všetko zasypané poriadnou vrstvou maslovej drobenky. Klasika, ktorá nesmie v lete chýbať v žiadnej domácnosti.
Reklama
Postup
9 krokov
Príprava kvásku a cesta
- 1V malej miske si zarobíme kvások: do vlažného mlieka rozmrvíme droždie, pridáme lyžičku cukru, lyžicu múky a necháme na teplom mieste 10-15 minút vykysnúť.
- 2Do veľkej misy preosejeme polohrubú múku, pridáme zvyšný cukor, soľ, žĺtky, rozpustené (vlažné) maslo a pripravený kvások.
- 3Dôkladne vymiesime hladké, pružné a nelepivé cesto. Zakryjeme ho čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie a plnenie
- 4Vykysnuté cesto vyklopíme na jemne pomúčenú dosku. Zľahka ho rozvaľkáme na veľkosť plechu (cca 30x40 cm).
- 5Plech potrieme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie. Cesto pomocou valčeka prenesieme na plech a prstami ho dotlačíme až k okrajom.
- 6Na cesto husto, tesne vedľa seba, poukladáme polovičky marhúľ reznou stranou nahor. Takto pripravený koláč necháme na plechu ešte 15-20 minút podkysnúť.
Posýpka a pečenie
- 7Kým koláč podkysne, vyhrejeme rúru na 180 °C a pripravíme si drobenku: V miske prstami spojíme hrubú múku, studené maslo a cukor, až kým nevznikne hrudkovitá zmes.
- 8Ovocie na koláči bohato a rovnomerne posypeme pripravenou drobenkou.
- 9Pečieme vo vyhriatej rúre približne 35 minút, kým nie sú okraje cesta a drobenka krásne zlatisté.
Reklama
💡 Tipy a poznámky
- Ak sú marhule príliš kyslé, môžete pod ne cesto jemne posypať lyžicou práškového cukru.
- Nemáte radi kysnuté cesto? Vyskúšajte náš bleskový marhuľový koláč s mascarpone.
Výživové hodnoty
orientačne na 1 porciu
320 kcal
Kalórie
6 g
Bielkoviny
50 g
Sacharidy
22 g
Z toho cukry
11 g
Tuky
6 g
Z toho nasýtené
Reklama